يتم إنتاج حمض الغال بشكل تقليدي عن طريق التحلل المائي لحمض التانيكولكن له عيوب في التكلفة والعائد ونقاوة منخفضة. بدلاً من ذلك ، يمكن إنتاج حمض الغاليك عن طريق التحلل المائي الميكروبي لحمض التانيك بواسطة التاناز (التانين - أسيل هيدروليز EC 3.1. 1.20) ، وهو إنزيم محفز ، تفرزه الكائنات الحية الدقيقة (12).
من أين يأتي حمض الغاليك؟
يوجد حمض الغاليك في أوراق عنب الدب، في لحاء جذر الرمان ، والجوز ، وبندق الساحرة ، والسماق ، وأوراق الشاي ، ولحاء البلوط ، والعديد من النباتات الأخرى ، وكلاهما في حالته الحرة وكجزء من جزيء التانين.
هل حمض الغاليك ضار بالبشر؟
في دراسة السمية الفموية الحادة ، عند 5000 مجم / كجم p.o. لم تلاحظ علامات السمية القاتلة. وفي دراسة السمية تحت الحادة 1000 مجم / كجم p.o. وجد أنه غير سام، مما يدل على سلامة حمض الغال.
هل حمض الغاليك مفيد لك
النتائج: تم الإبلاغ عن العديد من الآثار المفيدة لحمض الغال ، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للأورامتم الإبلاغ عن أن هذا المركب له أنشطة علاجية في الجهاز الهضمي والنفسي العصبي ، اضطرابات التمثيل الغذائي والقلب والأوعية الدموية.
ماذا يفعل حمض الغاليك للجسم؟
حمض الغاليك (GA) هو مركب بوليفينول طبيعي موجود في الفواكه والخضروات والأدوية العشبية. وفقًا للدراسات السابقة ، يحتوي GA على العديد من الخصائص البيولوجية ، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.
