لماذا تحولت كعكاتي إلى صلبة أو كثيفة؟ موريرا: عادةً إذا كنت تحصل على كعك كثيف ، يكون لأنه لم يكن محصنًا بشكل كافٍ. … يجب أن تثبت الكعك لفترة طويلة ، طويلة ، طويلة ، طويلة ، طويلة. عندما تصنع العجينة تقوم بتخمير العجين قبل تقطيعه.
كيف تنعم الكعك الصلب؟
كيفية تنعيم الكعك الذي لا معنى له
- ضع الخبز الصلب على طبق
- رش الطبق حول البيغل بـ8-10 قطرات من الماء.
- ميكروويف لمدة 30 ثانية.
- توقف وتتعجب من روعة الخبز الطري مرة أخرى.
- استمتع
لماذا تتماسك كعكاتي؟
يمكن أن يتصلب الجلوكوز في منتجات الخبز بمرور الوقت ، مما يجعل من الصعب مضغ الخبز. … عندما يجف الخبز ، يصبح قديمًا.
لماذا الخبز مضر بالصحة؟
يشرح ديلفيتو قائلاً: "عادةً ما يكون الخبز مصنوعًا من الحبوب المكررة منخفضة الألياف ، وغالبًا ما يكون كبيرًا جدًا ، حيث يوفر نصف احتياجاتك اليومية من الحبوب في وجبة واحدة فقط". يحتوي الخبز الأبيض أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، مما يعني أنه سيرفع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع ، مما يجعلك عرضة لهذا الانهيار الذي يحدث في منتصف فترة ما بعد الظهر.
كيف تثبت الخبز؟
قسّم العجين إلى 10 قطع. قم بتشكيلها على شكل شرائح بطول حوالي 8 إلى 10 بوصات ، ثم قم بتشكيلها على شكل حلقات خبز وضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق الذرة ومغطاة بغبار دقيق الذرة. دعها ترتاح من 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن تحتوي البيغل على " نصف برهان " ، مما يعني أنها يجب أن ترتفع في منتصف الطريق أو تظهر منتفخة.
