تقريبًا تبدأ جميع الجروح بـ تقشير الجزر ، وتقليم الجزء العلوي ، ثم تقطيعه إلى ثلاث أو أربع قطعيمكنك تخطي خطوة التقشير إذا كان الجلد رقيقًا جدًا ويبدو لذيذ. من هناك ، يتعلق الأمر بتقطيع كل جزء من الجزرة إلى أشكال أصغر وأصغر.
كيف تقطع الجزر إلى شرائح؟
استخدم مقشرة خضروات عادية لتقطيع قشرة الجزر. بعد ذلك ، ضع الجزر على لوح تقطيع ، بحيث يكون الجانب الطويل لأسفل. قم بقص الجزء العلوي ، واستخدم سكين طاهٍ حادلتقطيع الجزر بالعرض إلى 2 أو 3 قطع. يجب أن يكون طول كل واحدة 2-3 بوصات.
هل أحتاج لتقشير الجزر؟
عندما يتعلق الأمر بذلك ، ليس عليك أبدًا تقشير الجزر طالما أنك تغسلها وتنظفها جيدًا لإزالة الأوساخ وأي بقايا ، فإن الجزر غير المقشر آمن تمامًا (ولذيذ) للأكل. … بعض الناس لا يحبون طعم جلد الجزر ويقولون لها طعم مر كريه.
كم من الوقت يستغرق طهي الجزر؟
يستغرق الجزر المقطّع إلى شرائح بحجم 1-4 بوصات 4 إلى 5 دقائقللطهي حتى يصبح طريًا هشًا. يمكنك طهيها لفترة أطول قليلاً إذا كنت تفضل الجزر الأكثر رقة. فقط تأكد من عدم غليها لفترة طويلة! اغليهم لمدة 10 دقائق وسيتحول الجزر إلى هريسة.
ما هو الحجم الذي يجب أن أقطعه؟
قطع بالعرض إلى الأطوال التي تريدها ، عادة 3 بوصات معيار جيدثم تقطع إلى العصي السماكة التي تريدها. تعتبر الأعواد الكبيرة جيدة لأطباق الخضار ، والأعواد الرقيقة جيدة للسلطات أو التخليل. لعمل جزر مكعبات ، قم بتكديس الشرائح وتقطيعها إلى نرد مهما كان حجمه كبيرًا.
