يجب أن تقيس لحوم العضلات الطازجة مثل شرائح لحم الخنزير وشواء لحم الخنزير ولحم الخاصرة ولحم المتن 145 درجة فهرنهايت، مما يضمن أقصى قدر من النكهة. يجب دائمًا طهي لحم الخنزير المطحون على 160 درجة فهرنهايت
هل ينضج لحم الخنزير على 170 درجة؟
مخطط طهي آمن للحم الخنزير
درجة الحرارة الداخلية: 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) - متوسطة ؛ 170 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) - أحسنت.
هل تأكل لحم الخنزير على 150 درجة؟
عند الطهي ، من الأفضل استخدام مقياس حرارة الطعام لاختبار النضج. يجب طهي معظم قطع لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة، حيث يكون اللحم ورديًا قليلاً من الداخل.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان لحم الخنزير قد انتهى؟
أثناء طهي شرائح لحم الخنزير ، اشعر بصلابة بدسهابالملقط أو الملعقة. إذا كانت لا تزال طرية جدًا ، فإنها لا تزال نيئة في المنتصف. إذا كانوا حازمين للغاية ، فهم جيدون جدًا. تريد أن تنهي طهي الشرائح عندما تكون صلبة ، لكن ليست شديدة الصلابة أو تشبه الجلد.
هل لحم الخنزير بخير عند 135؟
يجب أن يكون لحم الخنزير مطبوخ متوسط إلى متوسط نادر .مثل أفضل الأشياء. الآن ، نسحب لحم الخنزير من الحرارة عند 135 درجة ونترك درجة الحرارة ترتفع إلى 145 درجة بينما يستقر ، ونهبط به في المكان المناسب تمامًا: وردي تمامًا ومعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية.
