الهندكانت المكان الذي ابتكروا فيه "الدلما" (الباذنجان المحشي) المشهور الآن و "بولر دولما" (القرع المدبب المحشو). وهذا يفسر سبب وجود دولما في اليونان وتركيا وإيران. في الواقع ، يعتقد الأتراك واليونانيون أن الدولما قد اخترعت من قبلهم ، على الرغم من أن التاريخ يروي قصة مختلفة.
هل دلما أرمني
في المأكولات الأرمينية والشرق أوسطية المجاورة ، تشير دولما إلى عائلة من أطباق الخضار المحشوة، وغالبًا ما تكون ملفوفة في ورق العنب أو الملفوف. يمكنك استخدام حشوة اللحم والأرز هذه - وتقنية تبخير مماثلة - لتفريغ وحشو الكوسة أو الباذنجان أو الطماطم أو الفلفل.
من اخترع ورق العنب؟
في واقع الأمر ، سيخبرك بعض اليونانيينأن أصل أوراق العنب المحشوة يعود إلى الوقت الذي حاصر فيه الإسكندر الأكبر مدينة طيبة. أصبح الطعام نادرًا جدًا لدرجة أن Thebans قطعوا اللحم الذي لديهم إلى قطع صغيرة ولفوه في ورق العنب.
أي دولة تصنع أفضل دولما؟
أين تأكل أفضل دولما في العالم (حسب الطعام …
- مطعم Asitane. اسطنبول، تركيا. …
- نادي مقام. باكو ، أذربيجان. …
- مطعم بيت الطعام. موستار ، البوسنة والهرسك. …
- ارغانوس. هيراكليون ، اليونان. …
- مطعم متحف Shirvanshah. باكو ، أذربيجان. …
- adrvan. موستار ، البوسنة والهرسك. …
- دولما. باكو ، أذربيجان.
ما هو طعم الدولما؟
حتى بعد غليها وتخزينها في الزيت ، يعلم الله كم من الوقت ، فإن أوراق العنب لها طعم دقيق لكن طويل الأمد شبيه بالنبيذيندمج في الشبت ويخرج النعناع. في الأساس ، الدولما هي ساحة معركة صغيرة النكهات حيث تستمر النكهات المختلفة في الظهور في المقدمة.
