Logo ar.boatexistence.com

هل من المفترض أن تسقط الأضلاع من العظم؟

جدول المحتويات:

هل من المفترض أن تسقط الأضلاع من العظم؟
هل من المفترض أن تسقط الأضلاع من العظم؟

فيديو: هل من المفترض أن تسقط الأضلاع من العظم؟

فيديو: هل من المفترض أن تسقط الأضلاع من العظم؟
فيديو: هل محتاج أشيل الشريحة و المسامير ⁉️ د.بيتر وسيم / أخصائى جراحة العظام 2024, يمكن
Anonim

قال إنه لا ينبغي أن تكون الأضلاع رقيقة. إذا سقط اللحم عن العظم ، فهذا يعني أنه مفرط الطهي. يجب أن يمضغ قليلا. من ناحية أخرى ، إذا لم ينسحب اللحم من العظم ، فهو غير مطبوخ جيدًا.

لماذا تسقط ضلعي من العظم؟

الضلوع الوحيدة التي تسقط من العظم هي الأضلاع التي تم غليها وتبخيرهاوهذه العملية عادة ما تحرمهم من النكهة لأن الماء مذيب. الضلوع المطبوخة بالبخار والمسلوقة عادة ما يكون لها ملمس طري.

كيف تصنع ضلوعًا لا تسقط من العظم؟

سرنا رقم 1 لأضلاع العطاء. أفضل طريقة للتأكد من أن أضلاعك تتساقط من عطاء العظام هي لخبزها ، مغطاة، في درجة حرارة منخفضة في فرنك.نخبز ضلوعنا في فرن 275 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. هذه هي الطريقة البسيطة التي تضمن الضلوع الطرية!

ما درجة حرارة سقوط الأضلاع من العظام؟

على الرغم من أنها اختيارية ، إلا أنني أوصي بهذه الخطوة تمامًا. حقيقة ممتعة - يتم طهي الأضلاع فعليًا عندما تصل إلى 145 درجة ، لكن الكولاجين والدهون يتحلل بين 190 و 205 درجة، مما يمنحك الضلع الذي يسقط من العظم واللذيذ والعصير الذي تريده

كيف تعرف أن الضلوع مطبوخة أكثر من اللازم؟

بشكل عام ، سيتم تحمير الضلوع قبل أن ينضج اللحم ، وهنا يأتي دور الموازنة. الأضلاع المطبوخة ستكون طرية ، لكنها طرية.

موصى به: