جازباتشو أو جاسباتشو ، المعروف أيضًا باسم جازباتشو الأندلسي ، هو حساء بارد مصنوع من الخضار النيئة المخلوطة. نشأت في المناطق الجنوبية من شبه الجزيرة الأيبيرية وانتشرت في مناطق أخرى. يؤكل جازباتشو على نطاق واسع في إسبانيا والبرتغال ، خاصة خلال الصيف الحار ، لأنه منعش وبارد.
ما هو الجازباتشو في إسبانيا؟
جازباتشو ، حساء بارد من المطبخ الاسباني، وخاصة الأندلس. … الجازباتشو في مقاطعة مالقة في الأندلس يعتمد على اللوز ويحتوي على العنب.
من أي مدينة جازباتشو الإسبانية؟
لقد كنت من محبي حساء الطماطم الإسباني المنعش والمبرد لسنوات. لكن منذ أن انتقلنا إلى Barcelona، أصبحنا مهووسين بالمستوى التالي في الصيف ، خاصة بعد أن أتيحت لنا الفرصة لقضاء بعض الوقت في الأندلس ، المنطقة التي نشأت فيها جازباتشو.
كيف يتم تقديم الجازباتشو في إسبانيا؟
على الرغم من أنه قد لا يزال يتم تقديمه في وعاء ، لا يُنصح بشربه بل تناوله مع الخبز أو بمساعدة الملعقة ، مما يجعل السالمورجو مثاليًا لبروتوكول مشاركة التاباس. يتم تقديمه عادة مع طبقة من البيض المسلوق المفروم ولحم الخنزير، مما يضيف بالتأكيد إلى متعة الغمس.
ما الفرق بين سالمورجو وجازباتشو؟
للوهلة الأولى ، ستلاحظ أن جازباتشو عبارة عن حساء أحمر رفيع (عادة) بينما السالمورجو هو حساء برتقال كريميللحصول على مزيد من التحديد ، يتكون الجازباتشو من قاعدة من الطماطم والفلفل الأخضر والخيار بينما يتكون السالمورجو من قاعدة من الطماطم والثوم والخبز.
