جدول المحتويات:
- ما هو مطري اللحوم الجيد محلي الصنع؟
- ما هو مطري اللحوم الطبيعي؟
- ما الذي يمكن أن يطري اللحم بسرعة؟
- ما الذي يمكنني استبداله بمغرض اللحوم؟
فيديو: في المنزل تليين اللحوم؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
فقط أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض إلى سوائل الطبخ الخاصة بكوستخرج اللحوم المشوية واللحوم المطهية وشرائح اللحم طرية وعصيرية في كل مرة. خيار آخر هو ثقب اللحم بالكامل بالشوكة ثم نقعه في الخل لمدة ساعة إلى ساعتين قبل طهيه.
ما هو مطري اللحوم الجيد محلي الصنع؟
ببساطة انقع قطع اللحم البقري في هذه المواد الطرية الطبيعية قبل الطهي ، ونحن نضمن أن اللحم البقري سوف يتفتت طريًا
- 1) الشاي. يحتوي الشاي على مادة التانينات ، وهي مادة تطري طبيعية. …
- 2) القهوة. …
- 3) كولا. …
- 4) الأناناس ، البابو ، التين ، الكيوي. …
- 5) الزنجبيل. …
- 6) صودا الخبز. …
- 7) الخل. …
- 8) بيرة أو نبيذ.
ما هو مطري اللحوم الطبيعي؟
ملح كمغرض طبيعي للحوم
ملح وقريبه القلوي صودا الخبز، فكلاهما يكسر البروتينات في لحم البقر. إن وضع طبقة سميكة من ملح الكوشر أو ملح البحر أو صودا الخبز قبل ساعة واحدة من الطهي سوف يسحب الماء من اللحم ، مما يسمح لبعض الملح أو الصودا بالغرق في اللحم البقري. هذا يحسن نسيج اللحم.
ما الذي يمكن أن يطري اللحم بسرعة؟
نقع اللحم في ماء مالح مصنوع من عصير الليمون أو الليمون أو الخل أو اللبن أو حتى الزبادييمكن أن يساعد في تنعيم البروتينات القاسية. المفتاح هو عدم ترك اللحم في التتبيلة لفترة طويلة ، لأن الأحماض يمكن أن تضعف بنية البروتين في اللحم أكثر من اللازم ، مما يجعلها طرية للغاية.
ما الذي يمكنني استبداله بمغرض اللحوم؟
بدائل طبيعية لمسحوق مغرض اللحوم
- مطرقة اللحم. يمكنك استخدام ملين مفيد مثل مطرقة اللحم (أداة خشبية أو معدنية) لطحن اللحم. …
- تدفئة. …
- لب البابايا. …
- عصير أناناس. …
- فواكه حمضيات. …
- فاكهة الكيوي الصفراء. …
- التين. …
- تتبيلات مشتقة من منتجات الألبان.
موصى به:
لماذا اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب باهظة الثمن؟
لحم البقر الذي يتغذى على العشب ، وهو نتاج الأبقار التي أمضت حياتها كلها في الرعي على العشب ، يمكن أن يكلف ما يصل إلى 4 دولارات إضافية لكل رطلهذا لأنه يستغرق وقتًا أطول الأبقار التي تتغذى على الأعشاب للوصول إلى وزنها التجهيزي في النظام الغذائي الذي يتكون من جميع الأعشاب.
هل يجب تليين مقياس حرارة المستقيم؟
مقياس حرارة المستقيم هو الطريقة الأكثر دقة لقياس درجة الحرارة. لأخذ درجة حرارة الشرج: ضع هلام التشحيم أو الفازلين، مثل الفازلين ، على لمبة الترمومتر ، بحيث يمكنك إدخالها بسهولة . ماذا أضع في ميزان حرارة المستقيم لطفلي؟ ضع بعض الفازلينفي نهاية الترمومتر وفتحة الشرج.
كيفية تليين الأفوكادو؟
ماذا تفعل: لف الفاكهة بأكملها بورق القصدير وضعها على صينية الخبز. ضعها في الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج الأفوكادو (اعتمادًا على مدى قوتها ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعة لتليين). أخرجيها من الفرن ، ثم ضعي الأفوكادو الناضج الناضج في الثلاجة حتى تبرد .
هل يمكنني تليين الكراميل الذي أصبح قاسيًا جدًا؟
فقط قم بفك غلاف الكراميل الخاص بك وضعه في الطبق ، ضع اللوحة في الميكروويف وقم بتسخينهافي مكان مرتفع لمدة 10 إلى 15 ثانية تقريبًا. بعد ذلك ، سيصبح الكراميل طريًا ويمكنك فعل ما تريد . هل يمكنك جعل الكراميل الصلب طريًا مرة أخرى؟ إذا كان الكراميل صعبًا جدًا ، يمكنك محاولة وضعه مرة أخرى في قدر ، إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماءمع التقليب حتى يقرأ مقياس الحرارة 242 درجة فهرنهايت.
كيفية تليين السكر البني المتصلب؟
للحصول على أسرع النتائج ، ضع قطعة من السكر المقوى في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويفوقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة. اضغط على السكر في الميكروويف بزيادات عالية لمدة 20 ثانية ، وكسر أي كتل كبيرة باستخدام شوكة كما تذهب . كيف تلين السكر البني الصلب بدون ميكروويف؟ رش بضع قطرات من الماء على القطعة ، وأغلقها في كيس بلاستيكيواتركها لبضعة أيام.
