إنه صحي وأيضًا يساعد في التخميرولكن إذا كنت تستخدم كثيرًا ، فسيكون الخمول لديك مريرًا. إن رائحة الخمور ، وخاصة تحميص الدوسة على المقلاة ، أمر أتطلع إليه في كل مرة. بذور الحلبة المخمرة هي سبب مهم لرائحة الدوسة التي لا تُنسى.
لماذا تستخدم الحلبة في الطبخ؟
بذور الحلبة هي واحدة من التوابل الأساسية المستخدمة في الطبخ الهندي ، مع نكهة حلوة وجوزية تذكرنا بشراب القيقب والسكر المحروق. يمكن أن يكون مرًا بشكل لا يصدق عند تناوله نيئًا ، ولكن عند طهيه و دمجه مع العطريات والتوابل ، فإنه يتحول و يعطي حلاوة وعمقًا في النكهة للأطباق البذيئة
ما أهمية الحلبة؟
تؤكل أوراق الحلبة في الهند كخضروات. الحلبة تؤخذ عن طريق الفم لمشاكل الجهاز الهضميمثل فقدان الشهية ، واضطراب المعدة ، والإمساك ، والتهاب المعدة (التهاب المعدة). تستخدم الحلبة أيضًا لمرض السكري ، وألم الدورة الشهرية ، ومتلازمة تكيس المبايض ، والسمنة.
لماذا الحلبة سيئة؟
الآثار الجانبية المحتملة للحلبة تشمل الإسهال، والغثيان ، وأعراض الجهاز الهضمي الأخرى ونادرًا ، الدوخة والصداع. قد تسبب الجرعات الكبيرة انخفاضًا ضارًا في نسبة السكر في الدم. يمكن أن تسبب الحلبة ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس.
هل الحلبة مضرة بالكلى؟
كشفت الدراسة الحالية أن الحلبة 5 و 7.5٪ لها تأثير جانبي على بنية الكلىلأنها تسببت في تغيرات إقفارية خفيفة في الكبيبات.
