يمكن استخدام الحلبة كعشب وتوابل، على الرغم من أن نكهتها متشابهة. الأوراق (العلوية) متوفرة طازجة أو مجمدة أو مجففة. تستخدم الأوراق الطازجة كخضروات ورقية في الكاري (خاصة مع البطاطس) ، أو مطوية في الخبز المقلي.
أي نوع من التوابل هي الحلبة؟
الأعشاب والتوابل
الحلبة هي عشب سنويمع نكهة حلوة قليلاً ، وغالبًا ما توصف بأنها مزيج بين الكرفس والقيقب. يمكن استخدام البذور كاملة أو مطحونة وتوجد عادة في مسحوق الكاري. استخدم الحلبة لتتبيل اللحوم اللذيذة ، مثل الدجاج أو لحم الخنزير ، والخضروات.
هل مسحوق الحلبة توابل؟
تستخدم الحلبة كـ كلاهما عشب وتوابلفي المطبخ الهندي وشمال إفريقيا والشرق الأوسط.
من أين تأتي توابل الحلبة؟
الحلبة ، (Trigonella foenum-graecum) ، تهجئ أيضًا foenugreek ، عشب معطر من عائلة البازلاء (Fabaceae) وبذورها المجففة اللذيذة. موطنها جنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ، تزرع الحلبة في وسط وجنوب شرق أوروبا وغرب آسيا والهند وشمال إفريقيا.
هل الحلبة حار حار؟
الحلبة هي بذور حجرية صغيرة من قرون نبات يشبه الفول. … الأرض ، تنبعث منها رائحة "حارة" ، نفاذة ، مثل مسحوق الكاري الذي قد يحتوي على الكثير من الحلبة. النكهة: قوية وعطرية وحلوة ومرة مثل السكر المحروق. هناك مذاق مرير يشبه الكرفس أو الكشمش.
