Logo ar.boatexistence.com

لماذا الأطعمة المشوية غير صحية؟

جدول المحتويات:

لماذا الأطعمة المشوية غير صحية؟
لماذا الأطعمة المشوية غير صحية؟

فيديو: لماذا الأطعمة المشوية غير صحية؟

فيديو: لماذا الأطعمة المشوية غير صحية؟
فيديو: مع بندق | ليش الأكل الغير صحي لذيذ؟! 2024, يمكن
Anonim

الشواء على درجة حرارة عالية يطلق الدهون من طهي اللحوم … لكن ارتفاع درجة الحرارة والدهون هي أيضًا لب المشكلة المحتملة. وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، تتشكل المواد الكيميائية التي قد تسبب السرطان عند شواء لحوم العضلات ، بما في ذلك لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والأسماك ، والدواجن.

هل تناول الطعام المشوي مضر بالصحة

Charring يتسبب في تكوين HAAs ، والتي تم ربطها بالسرطان في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. علاوة على ذلك ، فإن طهي اللحوم على اللهب المكشوف حيث يمكن للدهون أن تقطر وتنتج دخانًا - فكر في الشواء - يمكن أن يؤدي إلى تكوين الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs). كما تم ربط الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات بتكوين السرطان

أيهما أكثر صحة من الغاز أم شواية الفحم؟

المناظرة المفضلة لدى أساتذة الشواء - الفحم مقابل … ولكن عندما تسأل خبراء الصحة ، تكون الإجابة واضحة: الشواء بالغاز إما البروبان أو الغاز الطبيعيأكثر صحة من الفحم بالنسبة جسمك والبيئة. يقول شنايدر: "من الأفضل الشوي على موقد يعمل بالغاز لأنه من الأسهل التحكم في درجة الحرارة ".

ما هي الآثار الضارة للحوم المشوية؟

طهي اللحوم في درجات حرارة عالية ينتج مواد كيميائية مسببة للسرطان تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة

يشرح د.

  • عندما تصطدم الدهون بلهب مكشوف ، فإنها تنتج الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
  • هل الطبخ على الشواية صحي؟

    ما هي الكلمة في الشواء: هل هو شيء جيد أم سيء؟ بعد كل شيء ، فإن إحدى القواعد الذهبية للأكل الصحي في المطاعم هي اختيار الأطعمة "المشوية" على الاختيارات "المقلية".هذا لأن الطعام المشوي هو خيار صحي بشكل عام -لا يوجد طلاء عجين أو شحم متقطر.

    موصى به: