بالإضافة إلى الدهون في نظامك الغذائي ، تلعب الكربوهيدرات عالية المعالجة دورًا في ارتفاع الكوليسترولتمنح الكربوهيدرات طاقة جسمك ، ولكن تحصل على أكثر من 60٪ من السعرات الحرارية اليومية من يمكن أن تزيد الكربوهيدرات من مستويات الكوليسترول في الدم لأن الكبد يعتقد أن الوقت قد حان لإنتاج المزيد من الكوليسترول.
هل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مفيد للكوليسترول؟
إحدى الفوائد الصحية المعلنة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدمنتائج الدراسة الواردة هنا تتعارض مع هذه الفائدة المحتملة. ووجدت الدراسة أنه على الرغم من أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أدى إلى انخفاض مستويات الكوليسترول ، إلا أنه خفض كلاً من الكوليسترول الجيد (HDL) والضار (LDL).
هل سيؤدي الاستغناء عن السكر إلى خفض الكوليسترول؟
فيما يلي تحليل لتأثير السكر على الدهون ، والمواد الموجودة في الدم والتي تساهم في الإصابة بأمراض القلب: الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر تجعل الكبد يصنع كوليسترول LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) "الضار". النظام الغذائي السكرية يخفض الكوليسترول الجيد HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة).
ما نوع الكربوهيدرات الذي يساعد على خفض الكوليسترول؟
الكمية الموصى بها هي 25-35 جرامًا من ألياف غذائيةيوميًا. الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمها. عندما تمر الألياف عبر الجسم ، فإنها تؤثر على طريقة هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. يمكن أن تساعد الألياف في تقليل مستوى الكوليسترول الضار.
هل تسبب الكربوهيدرات والسكر ارتفاع الكوليسترول؟
زيادة تناول الكربوهيدرات المكررةوالسكريات المضافة لها التأثير الأكبر على الدهون الثلاثية. يُعد انخفاض مستويات HDL وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية علامات على مستويات الكوليسترول السيئة.وجدت الدراسة أيضًا أن النساء اللائي يأكلن المزيد من السكر المضاف يميلون إلى الحصول على مستويات أعلى من LDL.
