لحم البط النادر لحم البط تم تحضير confitفي عملية حفظ عمرها قرون تتكون من الملح الذي يعالج قطعة من اللحم (بشكل عام أوزة أو بطة أو لحم خنزير) ثم طهوه في دهونه. https://en.wikipedia.org ›wiki› Duck_confit
كونفيت بطة - ويكيبيديا
آمن للأكللأنه لا يحتوي على نفس مخاطر السالمونيلا مثل لحم الدجاج.
هل أكل البط النيء آمن؟
يمكن أن يؤدي استهلاك البط غير المطبوخ جيدًا إلى التسمم الغذائي ، وفقًا لصحيفة الغارديان. غالبًا ما تكون البطة النيئة ملوثة ببكتيريا العطيفة ، والتي قد تسبب الإسهال والحمى وآلام البطن. … قد لا يكون من الآمن حتى أكل البط المطبوخ متوسط الندرة، لذا تعامل مع البط بالطريقة التي تفعل بها الدجاج.
هل يمكنك الحصول على السالمونيلا من البط النيء؟
لأنه مثل الدواجن الأخرى ، البط عرضة للتلوث بالسالمونيلاوالعطيفة ، بغض النظر عما إذا كانت تأتي من مزرعة صغيرة أو كبيرة أو كيف تم إزالة الريش.
هل يمكن أن تمرض من أكل بطة غير مطبوخة جيدًا؟
الدواجن النيئة وغير المطبوخة جيدًا مثل الدجاج والبط والديك الرومي معرضة بشدة لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي. هذا يرجع بشكل أساسي إلى نوعين من البكتيريا ، العطيفة و السالمونيلا، والتي توجد عادة في أحشاء وريش هذه الطيور.
هل يجب طهي البط من خلال
بينما توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطبخ البط إلى درجة حرارة داخلية دنيا آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) لتجنب المخاطر المحتملة للتسمم بالسالمونيلا ، غالبًا ما تقدم المطاعم وسط البط -نادر. نظرًا لأن البط يحتوي على لحم داكن وألياف عضلية ضيقة ، غالبًا ما يتم طهي هذه العضلات مثل لحم البقر للحصول على نتائج طرية.
