إذن ، سواء كانت كريمة الزبدة الخاصة بك حساءًا حقيقيًا أو مجرد سائل ، فإن الإجابة هي لتبريدها. إذا كانت كريمة الزبدة رقيقة بدرجة كافية لتخرج من الملعقة ، فبرّد الوعاء بالكامل لمدة 20 دقيقة ، حتى تبدأ كريمة الزبدة في التماسك حول الحواف.
لماذا دائمًا ما يكون كريمة الزبدة الخاصة بي سائلة؟
التجميد سائل جدًا قد يكون هذا بسبب أن الزبدة كانت طرية جدًا أو أنك أضفت الكثير من الحليب إذا كانت كريمة الزبدة أو ربما تكون كذلك تغلب عليه إذا كنت تصنع كريمة الجبن. … جبنة الكريمة يجب أن تكون دائما كاملة الدسم ويجب استخدامها باردة من الثلاجة.
كيف يمكنني تكثيف قشدة الزبدة بدون سكر ناعم؟
إذا كنت تحاول تجنب إضافة المزيد من السكر إلى حلوى حلوة بالفعل ، فحاول إضافة عامل تكثيف مناسب للنكهة إلى صقيعك.تشمل عوامل التكثيف هذه: نشا الذرة ، والجيلاتين ، والجبن الكريمي ، ومسحوق الكاكاو، والقشدة الثقيلة الباردة ، والتابيوكا ، ونشا الأروروت ، والدقيق وحتى الزبدة.
كيف أصلح كريمة الزبدة السائلة؟
لذا ، سواء كانت كريمة الزبدة الخاصة بك حساءًا حقيقيًا أو مجرد سائل ، فإن الجواب هو تبريدها. إذا كانت كريمة الزبدة رفيعة بدرجة كافية لتخرج من الملعقة ، برد الوعاء بالكامل لمدة 20 دقيقة، فقط حتى يبدأ التجميد في التماسك حول الحواف.
كيف تقوي الزبدة؟
من خلال خفض درجة الحرارة ، يجب شد الصقيع على الفورهذه خدعة رائعة لصقيع كريمة الزبدة الذي ربما يكون قد تم خلطه أو صنعه في مطبخ دافئ. إذا كان هذا لا يفي بالغرض ، فحاول إضافة مسحوق السكر المنخل ، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة.
