جدول المحتويات:
- هل الكحول فورفوريل خطير في الطعام؟
- ما هو استخدام الكحول فيرفوريل؟
- ما الذي يسبب كحول الفورفوريل؟
- كيف تصنع كحول الفورفوريل؟
فيديو: ما هي الأطعمة التي تحتوي على كحول الفورفوريل؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
كحول فورفوريل هو ملوث غذائي يحدث بكميات كبيرة في الأطعمة المعالجة حرارياً مثل القهوة وعصائر الفاكهة والأطعمة المخبوزة ؛ في المشروبات الكحولية المخزنة في براميل مثل النبيذ والمشروبات الروحية المشتقة مثل البراندي والويسكي نتيجة الاختزال الإنزيمي أو الكيميائي للفورفورال [6 ، 7 ، 8] ؛ و…
هل الكحول فورفوريل خطير في الطعام؟
يظهر كحول فورفوريل عندما يتفاعل السكر مع الأحماض الأمينية وهذا يسبب لتلك الأطعمة المعالجة حرارياً أن يكون لها لون بني ذهبي وطعم واضح. قد يواجه المستهلكون الذين يتعرضون لمستويات عالية من هذا المركب زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
ما هو استخدام الكحول فيرفوريل؟
تشمل استخدامات كحول الفورفوريل راتنجات لربط رمل المسبك لإنتاج قوالب وقوالب لصب المعادن، ملاط مقاوم للتآكل لتركيب الطوب المقاوم للأحماض ، وراتنجات الترقق للتآكل- معدات معززة بالألياف الزجاجية المقاومة ، راتنجات لخرسانة فوران بوليمر المقاومة للتآكل ، مشربة …
ما الذي يسبب كحول الفورفوريل؟
يتشكل كحول فورفوريل عندما تتفاعل الأحماض الأمينية مع السكر في عملية تعرف باسم "تفاعل ميلارد"التي تعطي العديد من الأطعمة لونًا بنيًا ذهبيًا. تمامًا مثل مادة الأكريلاميد ، التي كانت موضوعًا للعديد من الإشعارات والدعاوى القضائية لمدة 60 يومًا ، يمكن العثور على كحول الفورفوريل في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك: المخبوزات.
كيف تصنع كحول الفورفوريل؟
يمكن إنتاج كحول فورفوريل بواسطة هدرجة فورفورال (FAL) في الطور الغازي على محفز كروميت نحاسي. يمكن إنتاج فورفورال نفسه بشكل مستدام من النفايات الزراعية مثل أكواز الذرة ، تفل قصب السكر ، إلخ.
موصى به:
ما هي الأطعمة التي تحتوي على كايمبفيرول؟
أغنى مصادر نبات الكايمبفيرول (ملجم / 100 جرام من الوزن الطازج) هي الخضروات الورقية الخضراء ، بما في ذلك السبانخ واللفت، والأعشاب مثل الشبت والثوم المعمر والطرخون. تم الإبلاغ عن احتواء أوراق الكراث البري أو المنحدرات (100 جرام من الوزن الطازج) على 50.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على صلبان؟
الخضار الصليبية هي مجموعة متنوعة تشمل بروكلي ، قرنبيط ، ملفوف ، كرنب ، بوك تشوي ، جرجير، براعم بروكسل ، كرنب ، جرجير وفجل . ما هي الخضروات الصليبية الأكثر شيوعًا؟ ما الذي يشترك فيه البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل واللفت والملفوف والبوك تشوي ؟ كلهم أعضاء في عائلة الخضروات الصليبية أو الكرنب.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسبارتيك؟
الأطعمة الغنية بحمض الأسبارتيك عزل بروتين الصويا ، نوع البوتاسيوم ، أساس البروتين الخام (10.203 جم) عزل بروتين الصويا ، نوع البوتاسيوم (10.203 جم) عزل بروتين الصويا (10.203 جم) عزل بروتين الصويا ، تقنيات البروتين الدولية ، SUPRO (10.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على بنزوات؟
يمكن العثور على مصادر طبيعية غنية من البنزوات في التوت ، والخوخ ، والشاي، وبعض الأعشاب والتوابل مثل جوزة الطيب ، والقرفة ، والكاسيا ، والقرنفل وبكميات أقل ، والأطعمة الأخرى مثل الحليب والجبن والزبادي وفول الصويا والمكسرات والبقول . ما هي الأطعمة التي تحتوي على بنزوات الصوديوم؟ الأطعمة الأخرى التي عادة ما تحتوي على بنزوات الصوديوم تشمل:
ما هي الأطعمة التي تحتوي على حديد الهيم؟
مصادر حديد الهيم: المحار ، البطلينوس ، بلح البحر. كبد بقر او دجاج اللحوم العضوية. سردين معلب لحم بقر. دواجن. التونة الخفيفة المعلبة هل يحتوي البيض على حديد الهيم؟ البيض واللحوم الحمراء والكبد والقوانص هي المصادر الرئيسية حديد الهيم .
