Logo ar.boatexistence.com

ماذا تعني الدهون غير القابلة للتصبن؟

جدول المحتويات:

ماذا تعني الدهون غير القابلة للتصبن؟
ماذا تعني الدهون غير القابلة للتصبن؟

فيديو: ماذا تعني الدهون غير القابلة للتصبن؟

فيديو: ماذا تعني الدهون غير القابلة للتصبن؟
فيديو: شرح لعملية تصبن الدهون والهدرجة وعملية التزنخ في الزيوت والدهون 2024, يمكن
Anonim

الدهن القابل للتصبن هو جزء من مجموعة استر الوظيفية. وهي مكونة من أحماض كربوكسيلية طويلة السلسلة متصلة بمجموعة وظيفية كحولية من خلال رابط الإستر الذي يمكن أن يخضع للتصبن ، ومن هنا جاء الاسم. يتم إطلاق الأحماض الدهنية على أساس التحلل المائي الإستر المحفز.

ما المقصود بالدهون غير القابلة للتصبن؟

الدهون غير القابلة للتصبن (المعروفة أيضًا باسم الدهون البسيطة) هي دهون لا تحتوي على الأحماض الدهنية كمكونات. فئتان رئيسيتان من الدهون غير القابلة للتصبن هما التربين والمنشطات.

ما هو الفرق الهيكلي بين الدهون القابلة للتصبن وغير القابلة للتصبن؟

تحتوي الدهون القابلة للتصبن على أحماض كربوكسيلية طويلة السلسلة (من الدهنية) ، مرتبطة بمجموعة وظيفية كحولية من خلال رابط استر يتم إطلاق هذه الأحماض الدهنية على أساس التحلل المائي الإستر المحفز. تشمل الفئات غير القابلة للتصبن الفيتامينات "القابلة للذوبان في الدهون" (أ ، هـ) والكوليسترول.

لماذا يسمى الكوليسترول دهون غير قابلة للتصبغ؟

الدهون ، مثل الكوليسترول ، غير قابلة للذوبان في الماء وبالتالي لا يمكن نقلها في الدم(وسط مائي) ما لم تكن معقدة ببروتينات قابلة للذوبان في الماء ، وتشكيل تجمعات تسمى البروتينات الدهنية.

ما هي المادة القابلة للتصبن؟

التصبن هو عملية تتضمن تحويل الدهون أو الزيت أو الدهون إلى صابون وكحول عن طريق عملقلوي مائي (مثل هيدروكسيد الصوديوم). الصابون هو أملاح الأحماض الدهنية ، والتي بدورها عبارة عن أحماض كربوكسيلية ذات سلاسل كربون طويلة. الصابون النموذجي هو أوليات الصوديوم.

موصى به: