نبات الخيار موطنه الهندوقد تمت زراعته لأكثر من 3000 عام. في الولايات المتحدة ، يكون حجم مخلل الخيار أعلى من أي خضروات أخرى ؛ مع إنتاج 550 ألف طن متري كل عام
أين ينمو الخيار؟
الخيار مثل الطقس الدافئ الرطب ؛ تربة عضوية فضفاضة والكثير من ضوء الشمس. تنمو بشكل جيد في معظم مناطق الولايات المتحدة وتعمل بشكل جيد بشكل خاص في المناطق الجنوبية. عند زراعة الخيار ، اختر موقعًا به تصريف مناسب وتربة خصبة.
ما اصل الخيار
أصلي إلى الهند، الخيار هو أحد أقدم الخضروات لدينا. كشفت الحفريات في الكهوف أن الخيار قد نما كمصدر للغذاء لأكثر من 3000 عام.ربما كان الخيار المبكر مرًا جدًا بسبب احتوائه على مركبات تسمى القرعيات.
هل الخيار موطنه أمريكا الشمالية؟
يأتي الخيار من جنوب آسيا ، ولكنه ينمو الآن في معظم القارات ، حيث يتم تداول العديد من أنواع الخيار المختلفة في السوق العالمية. في أمريكا الشمالية ، يشير مصطلح الخيار البري إلى نباتات من جنس Echinocystis و Marah ، على الرغم من أن الاثنان لا يرتبطان ارتباطًا وثيقًا
متى نشأ الخيار؟
تظهر سجلات زراعة الخيار في فرنسا في القرن التاسع، إنجلترا في القرن الرابع عشر ، وفي أمريكا الشمالية بحلول منتصف القرن السادس عشر. يُعتقد أن موطن الخيار هو الهند ، وتشير الأدلة إلى أنه تمت زراعته في غرب آسيا منذ 3000 عام.
