تحمص كما تفعل البطاطس. قم بغليها وهرسها مع الخضروات الجذرية الأخرى، أو قدمها بمفردها. يجب أن يستغرق الطهي في الماء المغلي حوالي 20 دقيقة حتى يصبح طريًا ، و 30-40 دقيقة في فرن 180 درجة مئوية. يُعد سيليرياك شوربة شتوية رائعة أيضًا كما هو الحال في شوربة مارشيللو توليز سيليرياك والجبن الأزرق.
ماذا يشبه طعم الكرفس؟
البطل المجهول لعالم الخضار ، الكرفس ذو الشكل الغريب المتعرج ، له نكهة دقيقة تشبه الكرفس ، مع إيحاءات الجوز. جربها كهرسة ، في أطباق ذات نكهة كبيرة ، بطيئة الطهي ، أو في شكلها الكلاسيكي ، كما هو الحال في فرنسا ، كإعادة تشكيل.
هل يجب علي تقشير الكرفس؟
قد يكون من الصعب تقشير Celeriac لأنه صعب للغاية. إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، اقطع الأوراق والسيقان. اغسل الجذور جيدًا ، وادعكها بفرشاة نباتية ناعمة. أنت الآن جاهز لتقشيرها.
هل تأكل نيء السيليرياك؟
خضروات الكرفس لها نكهة البندق الحساسة غير المعروفة نسبيًا. مثل جميع الخضروات الجذرية ، يتم استخدامه كثيرًا في الشتاء ، نيئًا أو مطبوخًا. Celeriac غني بالألياف وفيتامين B9. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
هل celeriac أكثر صحة من البطاطس؟
مع 5.9 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل 3.5 أوقية (100 جرام) من الخضار المطبوخة ، الكرفس هو بديل صحي و منخفض الكربوهيدرات للبطاطس(2). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبة المقرمشة والطازجة 3.5 أونصة (100 جرام) من الكرفس الخام تحتوي فقط على 42 سعرة حرارية و 0.3 جرام من الدهون - مما يجعلها طعامًا ممتازًا منخفض السعرات الحرارية.
