تاريخ البروفيترول في القرن السادس عشرتزوجت الإيطالية كاثرين دي ميديشي من الملك الفرنسي هنري الثاني وجلبت مع طهاة إيطاليين إلى فرنسا وصنعوا بروفيترول للمحكمة. كان الشيف العظيم أنتونين كاريم (1784-1833) هو من جعل بروفيترول مشهورًا حقًا.
من اخترع البروفيتيرول
على الرغم من أن البروفيتيرول قد ربط تاريخه بفرنسا ، إلا أن الوصفة الأصلية هي اختراع طاهٍ إيطالي يُدعى Panterelliكان هذا الشيف جزءًا من مرافقة كاثرين دي ميديشي ، التي وصل إلى البلاط الملكي الفرنسي حوالي عام 1530 ، وكان ينوي أن يصبح زوجة هنري فالوا ، المعروف باسم الملك هنري الثاني.
متى أصبحت البروفيترول شائعة في المملكة المتحدة؟
بحلول منتصف القرن التاسع عشر، أصبحت الفطائر تُعرف باسم البروفيتيرول في فرنسا وإنجلترا - تم تزيينها لتشبه البجع أو الأهرامات ، وغالبًا ما كانت تُقدم مع نبيذ الحلوى أو شاي أو قهوة.
هل البروفيترول فرنسي أم إيطالي؟
A profiterole ( French: [pʁɔfitʁɔl]) ، كريم باف (الولايات المتحدة) ، أو chou à la crème (الفرنسية: [ʃu a la kʁɛm]) هي لغة فرنسية مليئة كرة المعجنات choux مع حشوة حلوة ورطبة من الكريمة المخفوقة أو الكاسترد أو المعجنات أو الآيس كريم.
هل البروفيترول مثل نفث الكريم؟
الفرق بين البروفيتيرول والإكلير والكريم باف هو أن البروفيترول مجمّد والبقية غير مجمدة. يمكن حشوها جميعًا وتصدرتها بنفس الطريقةعند صنع البروفيترول ، بعد أن تبرد من الخبز ، احشوها بالكريمة المخفوقة أو المعجنات ، أو حتى الآيس كريم ، ثم تجميدها.
