المصادر الغذائية للزرنيخ يوجد الزرنيخ في جميع الأطعمة والمشروبات تقريبًا ، ولكنه يوجد عادة بكميات صغيرة فقط. … الأرز والأطعمة القائمة على الأرز: يتراكم الأرز أكثر من الزرنيخ من المحاصيل الغذائية الأخرىفي الواقع ، إنه أكبر مصدر غذائي منفرد للزرنيخ غير العضوي ، وهو الشكل الأكثر سمية (7 ، 8 ، 9 ، 10).
كيف تزيل الزرنيخ من الأرز؟
بالنسبة للطريقة الأولى ، نقع الأرز في الماء طوال الليلبعد تجفيف وشطف الأرز المنقوع مسبقًا ، قم بطهيه بنسبة 1: 5 (جزء واحد من الأرز إلى خمسة أجزاء من الماء) ، وصرف الماء الزائد قبل التقديم. يُقال إن طهيه بهذه الطريقة يزيل 82 بالمائة من أي زرنيخ موجود.
هل يجب علي القلق بشأن الزرنيخ في الأرز؟
نعم ، الزرنيخ سام وقد ارتبط بسرطان الرئة والجلد والمثانة ، من بين مشكلات صحية أخرى. … الزرنيخ غير العضوي هو النوع الخطير ويرتبط بآثار صحية ضارة - وهو النوع الموجود في الأرز ، ولهذا السبب قد ترغب في تقليل تناول الأرز.
هل الزرنيخ في الأرز مضر بالصحة؟
يمكن أن يزيد التعرض طويل الأمد للزرنيخ من خطر الإصابة بسرطان الرئتين أو المثانة. لذلك ، من الخطير أن العديد من منتجات الأرز في السوق تحتوي على مستويات عالية إلى حد ما.
هل يمكنني التسمم بالزرنيخ من الأرز؟
أكدت هذه الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Science of the Total Environment ، أن الاستهلاك المطول للأرز يمكن أن يؤدي إلى التعرض المزمن للزرنيخ. يمكن أن يؤدي التسمم بالزرنيخ المطول بدوره إلى آلاف الوفيات المبكرة التي يمكن تجنبها كل عام.
