صانع الجبن هو جهاز طهي يستخدم بشكل أساسي في مطابخ المطاعم التجارية. مدعومة باللهب المباشر أو الكهرباء ، هذه الأجهزة الطويلة التي تشبه المحمصة تسمح للطهاة بوضع اللمسات الأخيرة على الأطباق ، خاصة تلك المغطاة بالجبن المبشور.
ماذا يفعل صهر الجبن؟
طبقًا لاسمهم ، فإن مذابات الجبن بشكل عام هي أداة الانتقال لإذابة الجبن فوق المعكرونة والسندويشات وحساء البصل الفرنسي. كما أنها تستخدم بشكل متكرر لتحميص الخبز ويمكن أن تحافظ على دفء الأطباق بعد طلاء الطعام.
لماذا يسمى صهر الجبن بالسمندل؟
الاسم ، المطبق أيضًا على أنواع مختلفة من أجهزة التسخين ، يأتي من السمندل الأسطوري ، وحش يعيش في النار ويمكن أن يتحكم في النار. أمثلة من استخدام المطبخ تشمل الأفران ذات درجة الحرارة العالية ، ومن القرنين السابع عشر والثامن عشر ، عنصر تحمير.
ماذا يفعل السمندل في المطبخ؟
السمندل في مصطلحاتنا هو جهاز مطبخ متخصص شائع في المطاعم. إنه في الأساس شواية مخصصة مصممة لتحقيق الشواء والتحمير والتشطيب والتحميص المثالي في نصف وقت شواء الفرن القياسي.
ما هو مطعم دجاج اللاحم يسمى؟
الأسماء الأخرى لـ السمندلهي فروج علوية أو فرن تشطيب أو فروج فندق. قد تكون غازية أو كهربائية ، لكن لهب الغاز ، إلى حد بعيد ، هو النوع المفضل ، مع شوايات الغاز الحديثة التي تستخدم مواقد تعمل بالأشعة تحت الحمراء. يمكن أن يتراوح طولها من 3 إلى 6 أقدام ، مع العديد من مناطق التسخين.
