كقاعدة عامة ، البراغي الخيشومية (كما يطلق عليها أحيانًا) غير صالحة للأكل وبعضها - Paxillus involutus ، Brown Roll-rimهو أحد الأمثلة - معروف ل تكون سامة. من الأفضل أيضًا تجنب جميع البراغي المسامية ذات الأنابيب والمسام الحمراء أو البرتقالية.
هل هناك أي بولتيس سامة؟
البوليتوس الخطير
كلها سامة ، بدءًا من Bolet de satan المعروف ، Rubroboletussatanas. … إذا تم الاستشهاد بكل أنواع Rubroboletus على أنها مواد سامة ، إلا أن Rubroboletus dupainii ، و Dupain's Boletus ، نادر إلى حد ما ، مع غطاء أحمر وردي ، سيكون صالحًا للأكل لبعض الهواة ، ولكن فقط بعد الطهي القاسي.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان البوليت سامًا؟
تحديد بوليت صالح للأكل
- تأكد من أن بوليت الخاص بك لا يلطخ باللون الأزرق عند الكدمات. أعلم أن هذا يبدو لئيمًا ، ولكن بمجرد العثور على بوليت ، قم بتقطيعه أو سحق زاوية. …
- تأكد من أن Bolete لا تحتوي على مسام حمراء أو صفراء زاهية. بعض البراغي السامة لها مسام حمراء أو صفراء لامعة في الجزء السفلي.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان فطر البوليت صالحًا للأكل؟
اقلب غطاء الفطر وادرس الجزء اللحمي من الفطرياتإذا رأيت طبقة تشبه الإسفنج ، بدلاً من "الخياشيم" ، فقد يكون فطر بوليت صالحًا للأكل محيط. لحم هذا النوع يشبه الأنبوب. غالبًا ما يكون اللحم الإسفنجي المسامي أبيض أو أصفر أو أخضر زيتوني أو بني.
هل تأكل دبابيس التلوين الأزرق؟
مثل العديد من المسامير ذات المسام الحمراء الأخرى ، فإنها تلطخ باللون الأزرق عند الكدمات أو القطع. صالح للأكل عند طهيهيمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة عند تناوله نيئًا ويمكن الخلط بينه وبين شيطان بوليتوس السام ؛ نتيجة لذلك ، توصي بعض الكتيبات الإرشادية بتجنب الاستهلاك تمامًا.
