يشمل تحضير بط بكين التقليدي ما يلي:
- اختيار وانتزاع بطة بكين البيضاء المناسبة.
- يُدفع الهواء بين جلده ولحمه ، ويحدث شق لإزالة أحشاءه.
- يتم تنظيف الطائر وتشويشه بقضيب خشبي يسمح بتعليقه فوق اللهب.
ما الذي يجعل بطة بكين؟
بط بكين هو طبق من بكين (بكين) تم إعداده منذ العصر الإمبراطوري. يتميز اللحم بقشرته رقيقة ومقرمشة، مع نسخ أصلية من الطبق تقدم في الغالب الجلد والقليل من اللحم ، مقطعة إلى شرائح أمام رواد المطعم من قبل الطباخ.
هل بط بكين محمص أم مقلي؟
بط بكين (كما هو معروف في الولايات المتحدة) هو طبق شهير عمره قرون ينحدر من بكين. البط الكامل يتم تحميصه في الخشبأفران تعمل بالطاقة ، مما يؤدي إلى التخلص من الدهون ويترك وراءه جلدًا هشًا تمامًا.
ما الفرق بين بط بكين والبط المشوي؟
بط بكين لها جلد مقرمش وقليل من اللحم ، ملفوفة في غلاف دقيق مع البصل الأخضر وصلصة الهويسين. أوزة مشويةمقطعة ، وتحتوي على المزيد من اللحوم / العظام في كل شريحة ، وتقدم مع الأرز أو النودلز. مع الأرز يأتي مع صلصة البرقوق الحلوة أو صلصة الصويا الحلوة.
ما الذي يميز بطة بكين؟
بطة بكين هي طبق بطة مشهور من بكينتم إعداده منذ العصر الإمبراطوري. يتم تقدير قيمة اللحم لجلده الرقيق الهش ، مع نسخ أصلية من الطبق تقدم في الغالب الجلد والقليل من اللحم ، شرائح أمام رواد المطعم بواسطة الطباخ.
