البيض واللحوم الحمراء والكبد والقوانص هي المصادر الرئيسية حديد الهيم.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على حديد الهيم؟
مصادر حديد الهيم:
- المحار ، البطلينوس ، بلح البحر.
- كبد بقر او دجاج
- اللحوم العضوية.
- سردين معلب
- لحم بقر.
- دواجن.
- التونة الخفيفة المعلبة
لماذا يعتبر الحديد الهيم سيئا بالنسبة لك؟
يرتبط تناول كميات كبيرة من الهيم بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان البنكرياس وسرطان الرئة. وبالمثل ، فإن الأدلة على زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الهيم مقنعة.
هل البيض مفيد لفقر الدم؟
عند اتباع نظام غذائي لفقر الدم ، تذكر هذه الإرشادات: لا'لا تأكل الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة أو المشروبات التي تمنع امتصاص الحديد. وتشمل هذه القهوة أو الشاي والبيض والأطعمة الغنية بالأوكسالات والأطعمة الغنية بالكالسيوم.
أي جزء من البيض يحتوي على الحديد؟
جميع فيتامينات البيض A و D و E و K موجودة في صفار. يعد صفار البيض من الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د. يحتوي صفار البيض أيضًا على المزيد من الكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم والزنك أكثر من الأبيض.
