عند تكرير زيت الفول السوداني يتم تنقيته وتكريره وتبييضه وإزالة الروائح الكريهة منه، مما يزيل البروتينات المسببة للحساسية من الزيت. تم تكرير ومعالجة غالبية زيت الفول السوداني المستخدم من قبل خدمات الطعام والمستهلكين. لا تعتبر إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن زيت الفول السوداني المكرر بدرجة عالية من مسببات الحساسية الغذائية.
هل يتم تكرير معظم زيت الفول السوداني؟
بشكل عام ، الإجماع العام في مجتمع أبحاث الحساسية هو أن زيوت عالية التكرير، مثل فول الصويا والفول السوداني ، آمنة للغالبية العظمى من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية
هل تستخدم المطاعم زيت الفول السوداني المكرر؟
الأطعمة المصنوعة من زيت الفول السوداني المكرر
منخفضة التكلفة ونكهة خفيفة ونقطة تدخين عاليةزيت الفول السوداني يجعلها خيارًا شائعًا للزيت للمطاعم.تستخدم سلاسل الوجبات السريعة الرئيسية التي تقدم الأطعمة المقلية ، مثل Five Guys و Chick-fil-A ، زيت الفول السوداني المكرر لقلي الأطعمة مثل البطاطس المقلية والدجاج.
هل زيت الفول السوداني المكرر صحي؟
زيت الفول السوداني غني بفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تقدم العديد من الفوائد الوقائية ضد الأمراض المزمنة. هذا ، إلى جانب محتواه الصحي من الدهون ، يعني أن زيت الفول السوداني يمكن أن يكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي - طالما أنك تستهلكه باعتدال.
هل الزيت المكرر مفيد للصحة؟
في حين أن استهلاك الزيوت المعصورة على البارد يمكن أن يحمي القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وضغط الدم ، فإن تناول الزيوت المكررة في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية بشكل ملحوظ.
