يمكن لعملية هضم كيميائية تسمى التحلل المائي الإنزيمي أن تكسر الروابط التي تحمل "اللبنات الأساسية" الجزيئية داخل الطعام معًا. على سبيل المثال ، يتم تقسيم البروتينات إلى الأحماض الأمينية " لبنة البناء ".
ماذا ينتج عن الهضم الكيميائي للبروتينات؟
تقوم هذه الإنزيمات بتفكيك البروتينات الغذائية إلى عديد الببتيداتالتي يتم تكسيرها بعد ذلك بواسطة exopeptidase و dipeptidases إلى أحماض أمينية. ومع ذلك ، يتم إفراز الإنزيمات الهاضمة بشكل أساسي على أنها سلائف غير نشطة ، وهي الزيموجينات. … ثم يشق التربسين البروتينات إلى عديد ببتيدات أصغر.
ما هو التحلل الكيميائي للهضم؟
الهضم الكيميائي ، من خلال عملية تسمى التحلل المائي ، يستخدم الماء والإنزيمات الهاضمة لتحطيم الجزيئات المعقدة. تعمل الإنزيمات الهاضمة على تسريع عملية التحلل المائي والتي تكون بطيئة جدًا.
أين يبدأ الهضم الكيميائي للبروتين؟
يبدأ هضم البروتين في المعدة، حيث يقوم حمض الهيدروكلوريك والبيبسين بتفكيك البروتينات إلى عديد ببتيدات أصغر ، والتي تنتقل بعد ذلك إلى الأمعاء الدقيقة.
أي رابطة يتم تحللها أثناء هضم البروتين؟
التحلل المائي بواسطة الأميليز: يتحلل كل من الأميليز النكفي والبنكرياس الوصلة 1: 4 ، ولكن ليس الروابط الطرفية 1: 4 أو الروابط 1: 6. يتم هضم البروتينات والببتيدات عن طريق التحلل المائي لـ رابطة الكربون والنيتروجين (C – N).
