يستغرق خلط الكريمة في الزبدة حوالي 30 دقيقة، لكن في الدقائق القليلة الماضية فقط تبدأ الزبدة في التكوّن. باختصار ، التحريك الميكانيكي لعملية الخفق يكسر غشاء الاستحلاب حول قطرات من الزبدة ، مما يسمح لدهن الزبدة بالتجمد كزبدة.
كم من الوقت استغرقت خفق الزبدة؟
يعتمد وقت الخلط على درجة حرارة البداية للكريمة وسرعة التقليب. إذا بدأت بالكريمة عند 65 درجة فهرنهايت وخضض بسرعة حوالي 120-150 دورة في الدقيقة ، فإن الوقت الإجمالي لصنع الزبدة (بما في ذلك تجفيف اللبن الزبدي وصب الزبدة) هو حوالي 20-25 دقيقة
هل يمكنك مخض الزبدة لفترة طويلة؟
لا تفرط في تناول الزبدة. إذا قمت بذلك ، فسوف ينتهي بك الأمر بفقدان هذا اللون الأصفر الجميل ومرة أخرى ستصبح الزبدة شاحبة. نصيحة حول أنماط الحياة في Countryfarm حول كيفية صنع الزبدة: في أول 5 دقائق من التقليب ، افتح فتحة التهوية من وقت لآخر.
ما هو الوقت المستغرق لتحضير الزبدة في الخلاط؟
صنع الزبدة في الخلاط
يمكن أن تعتمد سرعة حدوث ذلك على الخلاط ودرجة حرارة الكريم ، لكن الأمر يستغرق عمومًا بين دقيقتين و 10 دقائق؛ ستستغرق الخلاطات عالية الطاقة حوالي دقيقتين.
كم من الوقت يستغرق تحويل الزبدة؟
رج الجرة حتى تتكون الزبدة. قد يستغرق هذا بين خمس إلى 20 دقيقة. بمجرد رج البرطمان بدرجة كافية ، سينفصل السائل فجأة عن الزبدة. ستكون الزبدة متكتلة صفراء شاحبة والسائل حليبي.
