ما يميز كيلباسا عن غيره من أعضاء عائلة النقانق هو قوامه الخشن ونكهة الثوم المقرمشة وطريقة التحضير البولندية الكلاسيكية - فهو تقليديًا لا يُدخن أو يُدخن قليلاً في أحسن الأحوال. النقانق المدخنة ، من ناحية أخرى ، يتم طهيها ثم تدخينها.
هل بولسكا كيلباسا مدخن؟
هذا مدخنيستخدم النقانق البولندية قطع لحم عالية الجودة لتقديم وجبة لذيذة ولذيذة.
أي نوع من النقانق هو Polska Kielbasa؟
استمع)) هو أي نوع من النقانق من بولنداوهو عنصر أساسي في المطبخ البولندي. في اللغة الإنجليزية الأمريكية ، تشير الكلمة عادةً إلى النقانق المدخنة الخشنة على شكل حرف U من أي نوع من اللحوم ، والتي تشبه إلى حد كبير نقانق Wiejska (عادةً لحم الخنزير فقط) باللغة الإنجليزية البريطانية.
هل كيلباسا سجق لحم خنزير؟
لعدة قرون ، كانت كيلباسة تتكون من لحم خنزير، فلفل ، ملح ، مردقوش ، وثوم. في عام 1964 ، قررت حكومة بولندا تقديم صنف جديد يحتوي على 80٪ لحم خنزير و 20٪ لحم بقري. بقيت المكونات الأخرى كما هي. اللحم المستخدم في تلميع النقانق ينضج قبل خلطه مع البهارات
ما الفرق بين النقانق البولندية و Polska Kielbasa؟
السجق مصطلح عام ، لكن كلمة kielbasa تعني على وجه التحديد النقانق البولندية. تستخدم النقانق مجموعة متنوعة من اللحوم ، لكن النقانق البولندية الأصيلة تستخدم لحم الخنزير فقط أو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر. عادة ما يكون للسجق شكل منحني أسطواني طويل. لكن النقانق البولندية لها شكل حرف U
