جيلي. … للأسف ، لا يمكنك تجميد الهلام. لن ندخل في التفاصيل العلمية لكل ذلك ، ولكن بشكل أساسي الروابط الكيميائية التي تصنع الجيلاتين تنكسر عندما تجمد الهلام ، مما يعني أنه يصبح سائلًا عند فك الجليد.
هل يمكنك وضع الجيلي في الفريزر؟
نعم! يمكنك تجميد كل من الهلام الذي تم شراؤه من المتجر والهلام المصنوع منزليًا. إذا كنت تقوم بتجميد هلام محلي الصنع ، فتأكد من ضبطه بشكل صحيح قبل وضعه في الفريزر. سيبدأ الجيلي في فقدان نكهته بعد عام واحد من التجميد ، لذلك من الأفضل إذابته وتناوله عاجلاً.
هل يمكنك تجميد المربى أو الجيلي؟
تجميد الهلام أو المربى بسيط مثل تعبئته وإيجاد مكان في المجمد الخاص بك. من الأفضل تجميد برطمانات المربى الممتلئة، لذا تأكد من ملء الحاوية بحوالي 1/2 بوصة من الأعلى. سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الهواء في البرطمانات ويساعد على منع احتراق المجمد.
هل تجميد الجيلي يفسدها؟
لن يؤدي التجميد إلى تصلب الحلوى مثل مكعبات الثلج بسبب محتواها من الجيلاتين. الأسوأ من ذلك أن سيخسر الجيلاتين قوامه عند التجميد … لأن التجميد لن يؤدي إلا إلى إتلاف البوليمرات والغرويات التي تربط الجيلاتين معًا. سوف ينفصل الجيلي عند ذوبانه.
ماذا يحدث إذا وضعت الجيلي في الفريزر؟
تأكد من فحص الجيلي بانتظام بمجرد وضعه في الفريزر. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تتركه هناك لفترة طويلة ويتجمد بالفعل. الهلام المجمد سيغير هيكله تمامًا ويصبح بلوريًا.
