البصل الأحمر له قشرة أرجوانية عميقة ولحم ضارب إلى الحمرة ، لكن هل يختلف مذاق البصل عن البصل الأصفر؟ تشبه نكهة البصل الأصفر عند طهيها، وتكون أكثر اعتدالًا عند تقديمها نيئة. لونها الغامق هو ما يجعلها جذابة تضاف إلى السلطات والأطعمة الأخرى لتقديمها.
أي بصل أفضل أحمر أم أصفر؟
بصل أحمر
حادوبهارات أكثر من البصل الأصفر ، غالبًا ما تراهم نيئًا ، سواء في السلطات ، مثل السلطة اليونانية أو كاتشومبر ، أو جنبًا إلى جنب مع المقلية طويلة الطهي. انقعها في ماء مثلج أثناء تحضيرك لمكوناتك الأخرى لجعلها أكثر هشاشة وتخلصها من بعض القسوة.
أي البصل هو الأفضل للطبخ؟
البصل الأصفرهو البصل المفضل لديك للطبخ. يتميز هذا البصل بقشرة صفراء ونكهة قوية بسبب محتواه العالي من الكبريت الذي يذوب أثناء الطهي ويصبح حلوًا ولذيذًا. قدرته على تحمل الحرارة تجعله رائعًا للكراميل والتحميص.
أيهما أفضل لطهي البصل الأصفر أو الأبيض؟
ومع ذلك ، البصل الأبيضبديل مقبول تمامًا للأصفر ، خاصةً إذا كنت تطبخه. بناءً على الحكمة التقليدية ، البصل الأبيض أخف وأكثر هشاشة من الأصفر ، ولهذا السبب قد ترغب في استخدامه شرائح رفيعة في السلطة ، أو مقطعة في بيكو دي جالو أو في غيرها من الاستعدادات النيئة.
هل البصل الأحمر جيد للطبخ؟
أجمل البصل ، البصل الأحمر له قشرة أرجوانية عميقة ونكهة خفيفة. من الأفضل أن تكون نيئة في السلطات والصلصات وكطبقة علوية على البرغر والسندويشات نظرًا لمدى اعتدالها.يمكن استخدامها في الأطباق المطبوخة أيضًا، لكن نكهة البصل ليست قوية تقريبًا عند طهيها.
