سينمالدهيد مركب عضوي يمكن أيضًا تصنيفه على أنه ألدهيدسينامالديهيد فريد من نوعه لأنه يحتوي أيضًا على حلقة بنزين ورابطة مزدوجة ، كما يظهر في الهيكل في الشكل 1. يُستخدم سينامالديهيد أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى كنكهات.
هل سينمالدهيد ألدهيد؟
سينمالدهيد الألدهيدالذي يعطي القرفة نكهتها ورائحتها. يوجد السينمالدهيد بشكل طبيعي في لحاء أشجار القرفة وأنواع أخرى من جنس القرفة مثل الكافور والكسيا.
ما هو نوع المركب سينامالديهيد؟
Cinnamaldehyde هو مركب عضويمع الصيغة C6H5CH=CHCHO. يحدث بشكل طبيعي مثل الأيزومر المتحرك (E) ، وهو يعطي القرفة نكهتها ورائحتها. إنه فينيل بروبانويد يتم تصنيعه بشكل طبيعي من خلال مسار شيكيمات.
ما هي المجموعات الوظيفية الموجودة في سينامالديهيد؟
Cinnamaldehyde هو مركب تمثيلي يحتوي على مجموعتين وظيفيتين غير مشبعتين من الألدهيد ورابطة كربون-كربون مزدوجة. جميع المنتجات المهدرجة هي وسيطة كيميائية مهمة في الصناعة.
مما يصنع سينامالديهايد
يمكن تصنيع سينمالدهيد صناعياً ولكن يتم الحصول عليها بشكل أكثر شيوعًا من التقطير بالبخار لزيت لحاء القرفةوهي عملية أكثر كفاءة. يستخدم بشكل أساسي كعامل توابل أو كرائحة للشموع. إنه غير سام ولكن يمكن أن يهيج الجلد إذا لامسته لفترة طويلة.
