شراب القيقب مصنوع فقط في الجزء الشمالي الشرقي من أمريكا الشمالية ويتم صنعه بشكل عام فقط بين فبراير وأبريلهذا تعميم إلى حد ما حيث قد تبدأ بعض المناطق قبل ذلك بقليل وتنتهي بعد ذلك بقليل. لكن بشكل عام ، يتم حصاد وإنتاج المحصول بالكامل في هذه النافذة القصيرة التي تبلغ 3 أشهر.
في أي وقت من السنة يصنع شراب القيقب؟
ما هو موسم شراب القيقب؟ يقام موسم شراب القيقب بين فبراير وأبريلعندما يستخرج المزارعون النسغ السكرية من الأشجار لإنتاج شراب القيقب. تنتج أشجار القيقب السكر خلال فصل الصيف قبل تخزينه كنشا في أنسجة جذورها في الشتاء.
هل يمكنك النقر على أشجار القيقب في وقت مبكر جدًا؟
لأن التنصت مبكرًا دائمًا ما يُنظر إليه على أنه خطير الخوف التقليدي هو أن الثقوب التي يتم حفرها في وقت مبكر قد "تجف" وتقل نسغًا عندما يصل طقس الحلاوة الجيد بعد عدة أسابيع. … يستغرق الأمر أسابيع أو حتى أشهر حتى يتم استغلالها بالكامل وجاهزيتها ؛ لا يمكنهم تحمل الانتظار حتى شهر مارس.
هل يمكنك صنع شراب القيقب طوال العام؟
ومع ذلك ، نظرًا لأن الأحوال الجوية تختلف إلى حد ما من عام إلى آخر ، ومن موقع إلى آخر ، يمكن أحيانًا استغلال الأشجار في وقت مبكر من منتصف فبراير أو في وقت متأخر من أبريلبمجرد أن تظل درجات الحرارة أعلى من درجة التجمد وتظهر براعم الأوراق ، ينتهي موسم شراب القيقب.
ما مدى برودة صنع شراب القيقب؟
يتسبب الطقس الدافئ المبكر وتأثير ظاهرة النينيو في بدء تشغيل شراب القيقب ، مما يتطلب من جامعي عصارة القيقب ومنتجي العصير التدافع لالتقاط المحصول. الظروف الجوية المثالية لجمع النسغ هي درجات حرارة نهارًا تبلغ حوالي 40 درجة فهرنهايت ودرجات حرارة ليلية أقل من درجة التجمد.
