تشكل الأحماض الدهنية أكثر بوليمرات دهنية معقدةتسمى الدهون الثلاثية ، أو ثلاثي الجلسرين أو ثلاثي الجليسريد عندما يرتبط كل جزيء أكسجين أحادي الترابط بكربون يمثل جزءًا من جزيء الجلسرين. … توجد الدهون الثلاثية أيضًا بشكل شائع في الأطعمة ، وخاصة المنتجات الحيوانية.
هل الدهون الثلاثية مونومر أم بوليمر؟
مجموعات من مونمرات والبوليمراتيمكن تجميع فئات الجزيئات البيولوجية في أنواع البوليمرات التي تشكلها والمونومرات التي تعمل كوحدات فرعية: الدهون - البوليمرات تسمى ديجليسيريدات ، الدهون الثلاثية. المونومرات عبارة عن جلسرين وأحماض دهنية.
هل جزيئات الدهون الثلاثية؟
الدهونهي فئة من الجزيئات الكبيرة غير القطبية والطارئة للماء بطبيعتها.تشمل الأنواع الرئيسية الدهون والزيوت والشموع والفوسفوليبيد والمنشطات. الدهون هي شكل من أشكال الطاقة المخزنة وتُعرف أيضًا باسم ثلاثي الجلسرين أو الدهون الثلاثية. تتكون الدهون من الأحماض الدهنية وإما الجلسرين أو السفينجوزين.
لماذا لا يتم تصنيف الدهون الثلاثية والفوسفوليبيد على أنها بوليمرات؟
الدهون لا تعتبر بوليمرات (لماذا؟ لأنها لا تتكون من العديد من المونومرات المتكررة). تتكون الدهون من: - الجلسرين + الأحماض الدهنية. الدهون والزيوت غير قابلة للذوبان في الماء ، وهذه الطبيعة الكارهة للماء للدهون تسمح لها "بالتجمع" معًا لتشكيل قطرات الدهون.
ما البوليمرات التي تصنع الدهون الثلاثية؟
A الدهون الثلاثية هو منتج استر يتم الحصول عليه من جزيء واحد من الجلسرينوثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية (المخطط 1).
