في الغالب يتم تناول الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط، على الرغم من أن الأجزاء الخضراء الداكنة لها الكثير من النكهة ويمكن طهيها لفترة أطول لتلطيفها ، أو استخدامها عند صنعها في المنزل مخزون الحساء.
ماذا يمكنك ان تفعل بالجزء الاخضر من الكراث؟
مع الكراث ، الاتجاه العام هو استخدام الجزء الأبيض ورمي الأخضر بعيدا. يحتوي هذا الجزء الأخضر على الكثير من فيتامين Cويمكن استخدامه في العديد من الوصفات. ما عليك سوى إزالة بضعة سنتيمترات من الجزء العلوي الخشبي عادة من الأوراق. يمكن استخدام الأوراق المسلوقة في الصلصات أو الشوربات أو الطواجن.
أي جزء من الكراث صالح للأكل؟
على الرغم من أنها تبدو وكأنها شكل أكبر من البصل الأخضر ، فإن الجزء الصالح للأكل من النبات هو في الواقع الجزء الأبيض والأخضر الفاتح- يشار إليه أحيانًا بالساق أو الساق.الجزء الأخضر الغامق صالح للأكل أيضًا ، ولكنه مرير جدًا وغالبًا ما يتم التخلص منه. لها نكهة خفيفة من البصل ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
لماذا لا تأكل الجزء الأخضر من الكراث؟
لماذا إزالة الأجزاء الخضراء
قمم من الكراث صعبة حقا. كما لو حاولت مضغها ، سيتساءل الناس عما إذا كنت بقرة تمضغها. هذا هو السبب في أن الوصفات تتطلب منك قطعها واستخدام الأجزاء البيضاء الرقيقة من الكراث.
هل تأكل الأوراق الخضراء من الكراث؟
لذا احترس من الكراث مع قممها سليمة: فهي لذيذة ، إن لم تكن أكثر من ذلك ، من الجزء الأبيض. يجب أن تكون الأوراق الخضراء الأكثر صرامة مقطعة إلى شرائح رفيعة عبرالحبوب ، ولكن بخلاف ذلك ، يمكن استخدامها بنفس الطريقة مثل باقي هذه الخضار الرائعة.
