Logo ar.boatexistence.com

هل الفوسفوليبيد مسعور أم محبة للماء؟

جدول المحتويات:

هل الفوسفوليبيد مسعور أم محبة للماء؟
هل الفوسفوليبيد مسعور أم محبة للماء؟

فيديو: هل الفوسفوليبيد مسعور أم محبة للماء؟

فيديو: هل الفوسفوليبيد مسعور أم محبة للماء؟
فيديو: كلّن عندن سيّارات 🚗 ليلا تي في 2024, يمكن
Anonim

تتكون الفسفوليبيدات من جزيء جلسرين ، وحموضين دهنيين ، ومجموعة فوسفات يتم تعديلها بواسطة الكحول. مجموعة الفوسفات هي الرأس القطبي سالب الشحنة ، وهو ماء. سلاسل الأحماض الدهنية هي ذيول غير قطبية غير مشحونة ، والتي كارهة للماء

هل طبقة الفوسفوليبيد ثنائية الطبقة محبة للماء أم كارهة للماء؟

تتكون الطبقة الثنائية الفوسفورية من طبقتين من الدهون الفوسفورية ، مع مسعور، أو كارهة للماء ، داخلية و خارجية محبة للماء أو محبة للماء. مجموعة الرأس المحبة للماء (القطبية) وذيول كارهة للماء (سلاسل الأحماض الدهنية) موضحة في جزيء الفوسفوليبيد المفرد.

لماذا الفوسفوليبيد محبة للماء و كارهة للماء؟

الفسفوليبيدات جزيئات أمفيباثيك. هذا يعني أن لديهم ماء ، رأس فوسفات قطبي واثنين من ذيول الأحماض الدهنية الكارهة للماءهذه المكونات من الفوسفوليبيد تجعلهم يوجهون أنفسهم ، لذلك يمكن لرأس الفوسفات أن يتفاعل مع الماء والأحماض الدهنية ذيول لا يمكن ، ومن ثم تشكيل طبقة ثنائية.

لماذا الفوسفوليبيد غير قابل للذوبان في الماء؟

باتباع قاعدة "الشبيه يذوب مثل" ، فإن الرأس المحب للماء لجزيء الفسفوليبيد يذوب بسهولة في الماء. سلاسل الأحماض الدهنية الطويلة للفوسفوليبيد غير قطبية ، وبالتالي تجنب الماء بسبب عدم قابليتها للذوبان.

هل الفوسفوليبيد مسعور أو محبة للماء؟

تحتوي الدهون الفوسفورية على مناطق كارهة للماء ومحبة للماءفي جزيء واحد. مجموعة رأس الفوسفات محبة للماء لأنها قطبية ، مما يمكنها من تكوين روابط هيدروجينية مع الماء. على النقيض من ذلك ، فإن ذيلتي الأحماض الدهنية الطويلة كارهة للماء لأنها غير قطبية ولا تشكل روابط هيدروجينية مع الماء.

موصى به: