شواء لندن ليس رائعًا للحساء ، على الرغم من أنه يمكن إجراؤهتريد قطعًا باسم "تشاك" أو "أسفل (عين ، دائرية ، مشوية)" للطبخ ، نظرًا لأنها غنية بالأنسجة الضامة التي ستمنح سائلك ملمسًا لطيفًا حقًا وسيساعد اللحم على الانهيار.
هل شواء لندن يخنة جيدة؟
إذا رأيت قطعًا مكتوبًا عليه "شواء لندن" في السوبر ماركت ، فهو مرشح جيد لطريقة الطهي المتبلة والشوي. يمكنك أيضًا استخدامه مع يخنةأو طوابع أصغر. اللحم المشوي في لندن ، وشريحة لحم الخاصرة ، وشرائح اللحم المستديرة العلوية كلها أقل تكلفة بشكل عام لأنها صلبة وخفيفة الوزن.
ما الذي يمكنك استخدامه لحوم البقر؟
فيما يلي بعض من أفضل قطع اللحم البقري للطبخ ، مما يعطي لحمًا طريًا وطريًا حتى بعد الطهي الطويل:
- تشاك.
- ضلع قصير بالعظم
- بوهيمي (أسفل شريحة لحم الخاصرة)
- ذيل الثور.
- صدر دهني ("النقطة" أو "القص الثاني")
- سيقان متقاطعة.
هل يمكنك تقطيع شواء لندن إلى مكعبات؟
لهذه الوصفة ، استخدمت شواء لندن الذي قطعته إلى مكعبات. … قم بإزالة مكعبات اللحم البقري من الثلاجة 15 دقيقةقبل الشوي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ؛ ثم قم بتقطيع الخضار المفضلة لديك إلى قطع كبيرة.
هل يشوي لندن قطعة قاسية من اللحم؟
نظرًا لأنه قطع عضلي هزيل ، فهو أيضًا يميل إلى أن يكون أكثر صرامة بسببمحتواه المنخفض من الدهون. ومع ذلك ، عند تحضيرها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون شواء لندن لذيذة مثل أي قطعة لحم باهظة الثمن. … إذا تم طهيه لفترة طويلة ، فسوف يتحول إلى لحم مطاطي يشبه الجلد.
