الراوند هو السيقان السمين الصالحة للأكل من الأنواع والهجينة من Rheum في عائلة Polygonaceae ، والتي يتم طهيها واستخدامها للطعام. النبات كله - نبات عشبي معمر ينمو من جذور قصيرة سميكة - يسمى أيضًا الراوند. تاريخيا ، سميت نباتات مختلفة "الراوند" في اللغة الإنجليزية.
هل الراوند غني بالألياف؟
الراوند هو مصدر ممتاز للأليافالتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول. تشير الدراسات إلى أن الراوند يساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ وكذلك الكوليسترول الكلي.
هل الراوند المطهي ملين؟
الراوند هو ملين. يمكن لبعض الملينات أن تقلل من نسبة البوتاسيوم في الجسم. يمكن أن تقلل "حبوب الماء" من نسبة البوتاسيوم في الجسم. قد يؤدي تناول الراوند إلى جانب "حبوب الماء" إلى تقليل نسبة البوتاسيوم في الجسم أكثر من اللازم.
هل تأكل الكثير من الراوند؟
تحتوي جذوع الراوند على حمض أكساليك أقل بكثير من الأوراق ، وقليل من الأنثراكينون أو لا يحتوي على أي منها. لذلك ، فهي آمنة لتناولها بكميات معقولة ، وتوفر الفيتامينات A و C. ولكن تناول الكثير من الراوند في كثير من الأحيان قد لا يكون فكرة جيدة بسبب الإجهاد المحتمل للكلى والتهاب المفاصل.
هل يحتوي الراوند على ألياف قابلة للذوبان؟
ألياف ساق الراوند المطحونة تحتوي ، على أساس الوزن الجاف ، على 74٪ من الألياف الغذائية الكلية (66٪ غير قابلة للذوبان و 8٪ قابلة للذوبان) تم تحضيرها من نباتات الراوند. لقد ثبت أن مصدر الألياف هذا له تأثير واضح في خفض الدهون في الفئران.
