كريول جامبالايا ، الذي يحتوي على طماطم ، أفضل أزواج مع النبيذ الأحمر متوسط الجسم والحمض مثل كيانتي وريوجا وزينفانديل وبينوت نوير. الحموضة في النبيذ الخاص بك أمر لا بد منه ، وإلا فإن الحموضة في الطماطم ستجعل طعم النبيذ الخاص بك مسطحًا ومعدنيًا.
أي نوع من النبيذ يتناسب مع طعام الكاجون؟
بشكل عام ، سيكون النبيذ الأبيضهو الأكثر تنوعًا بالنسبة لغالبية مطبخ Cajun و Sauvignon Blanc هو أحد أفضل الخيارات التي ستصادفها. هذا لا يعني أن اللون الأحمر غير وارد ، على الرغم من أن شيئًا مثل Pinot Noir أو Shiraz سيكون خيارًا أكثر ملاءمة.
ماذا تشرب مع جامبالايا؟
"Hearty jambalaya يدعو إلى نبيذ بقليل من الحلاوة والحموضة مثل Selbach-Oster's 2014 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett من Mosel، ألمانيا ، والذي يقطع الطبيعة الحارة من "طبق ،" يقول بوركهارت.
أي نوع من النبيذ يتناسب مع البامية؟
أزواج البامبو أفضل مع غير جاف Riesling أو Chenin Blanc أو Gewurztraminerأو Pinot Gris. التزم بالنبيذ الأبيض الجاف إلى حد ما وقليل الكحول إذا كان البامبو حارًا. إذا كان النبيذ الأحمر هو لعبتك ، فابحث عن قرية بوجوليه أو Zinfandel أو Pinot Noir للاقتران مع Gumbo.
ما أفضل أنواع النبيذ مع الأطعمة المالحة؟
EL: مجموعات "المذاق" الرئيسية الثلاث هي الملح والحمض (حامض) والحلو. الأطعمة المالحة (الزيتون واللحوم المقددة والفيتا والمحار والبارميزان والميسو) هي الأكثر نجاحًا مع النبيذ الفوار الجاف والأبيض والأحمر عالي الحموضة، ولكن الأبيض البلوطي أو منخفض الحموضة و الأحمر التانيك أداء ضعيف مع الأطعمة المالحة.
