Logo ar.boatexistence.com

هل يجب علي استخدام الدقيق ذاتي التخمير؟

جدول المحتويات:

هل يجب علي استخدام الدقيق ذاتي التخمير؟
هل يجب علي استخدام الدقيق ذاتي التخمير؟

فيديو: هل يجب علي استخدام الدقيق ذاتي التخمير؟

فيديو: هل يجب علي استخدام الدقيق ذاتي التخمير؟
فيديو: طحين الخبز دقيق متعدد الاستخدام ودقيق الكيك الفرق بين انواع الطحين 2024, يمكن
Anonim

لاستبدال الدقيق ذاتي الرفع لجميع الأغراض ، حذف مسحوق الخبزوتقليل كمية الملح في الوصفة الأصلية. يعمل هذا بشكل جيد للخبز السريع والبسكويت والوصفات التي لا تحتوي على صودا الخبز المضافة أو المكونات الحمضية.

ماذا يحدث إذا استخدمت الدقيق ذاتي التخمير بدلاً من الدقيق العادي؟

هل يمكن أن يحل الدقيق ذاتي التخمير محل الدقيق العادي؟ نعم و لا. إذا كانت الوصفة تتطلب دقيقًا عاديًا مع إضافة مسحوق الخبز (أو عامل تخمير آخر) ، فيمكن استخدام الدقيق ذاتي التخمير بدلاً من ذلك ، ببساطة تجاهل عامل التخمير.

متى يجب عدم استخدام الدقيق ذاتي الرفع؟

عندما لا تستخدم طحين الرفع الذاتي

لا تستخدم الدقيق ذاتي الرفع مع الخبز أو العجين المخمر.كقاعدة عامة ، ربما لا ترغب في استخدام دقيق ذاتي الرفع إذا كان هناك عامل تخمير آخر مطلوب في الوصفة، مثل الخميرة أو صودا الخبز. يجب أن تكفي التخمر في الدقيق الذاتي الرفع

هل سيهمني استخدام الدقيق ذاتي الرفع؟

لا. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب دقيقًا عاديًا أو دقيقًا ذاتيًا ، فمن المهم أن تتذكر أن هذين المكونين غير قابلين للتبديل ويجب عليك استخدام الدقيق الموصى به في الوصفة مع أي عوامل رفع ، مثل مسحوق الخبز أو بيكربونات الصودا.

هل يجب أن أستخدم الدقيق ذاتي الرفع أم الدقيق متعدد الأغراض؟

الدقيق متعدد الاستخدامات لأنه يحتوي على كمية متوسطة من البروتين. … يجب استخدام الدقيق ذاتي الرفع فقط عندما تتطلب الوصفة طحين ذاتي الرفعلأن الملح والبيكنج بودر (وهو عامل تخمير) تمت إضافتهما وتوزيعهما بالتساوي من خلال الدقيق.

موصى به: