لقد صنعت طبقًا حامضًا جدًا ، تأتي الحموضة من مكونات حمضية (بما في ذلك الطماطم والنبيذ والخل). إذا كان طعم طبقك حامضًا جدًا ، فحاول إضافة السكر أو العسل (إنه صحي!) أو كريمأو حتى البصل بالكراميل. يمكنك أيضًا تخفيف الطبق (كما تفعل مع طبق به الكثير من الملح).
كيف تزيل الحموضة من الصلصة؟
سخني 1 كوب من الصلصة مع 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز(صودا الخبز تعادل الحموضة). تذوق الصلصة وأضف كميات صغيرة من صودا الخبز لترى ما إذا كانت تضعف الحموضة. إذا كانت لا تزال هناك حافة ، فقم بخلط ملعقة صغيرة من الزبدة ، واتركها تذوب حتى تصبح كريمية. عادة هذه هي المهمة.
كيف تتخلصين من الطعم المر في صلصة الطماطم؟
إذا كانت صلصة الطماطم حمضية للغاية وتكاد تكون مريرة ، فانتقل إلى صودا الخبز، وليس السكر. نعم ، قد يجعل السكر مذاقًا أفضل للصلصة ، لكن صودا الخبز القديمة الجيدة هي مادة قلوية تساعد في موازنة الحمض الزائد. قرصة صغيرة ستفي بالغرض.
كيف تجعل شيئًا أقل حمضية؟
إذا كان الطبق حمضيًا جدًا ، فإن طريقة تحقيق التوازن هي إضافة الدهون أو السكر لكتم الحموضة.
ما هي الأطعمة التي تحيد حموضة المعدة؟
إليك خمسة أطعمة يجب تجربتها
- موز. يمكن أن تساعد هذه الفاكهة منخفضة الحموضة أولئك الذين يعانون من ارتداد الحمض عن طريق طلاء بطانة المريء المتهيجة وبالتالي المساعدة في مكافحة الانزعاج. …
- بطيخ. مثل الموز ، يعتبر البطيخ أيضًا فاكهة شديدة القلوية. …
- دقيق الشوفان. …
- زبادي. …
- خضروات خضراء.
