نبيذ شاوشينغ ، المعروف أيضًا باسم "النبيذ الأصفر" ، هو نبيذ صيني تقليدي مصنوع عن طريق تخمير الأرز الدبق والماء والخميرة القائمة على القمح. يجب أن يتم إنتاجه في شاوشينغ بمقاطعة تشجيانغ بشرق الصين. يستخدم على نطاق واسع كمشروب ونبيذ للطبخ في المطبخ الصيني.
هل نبيذ الطبخ الصيني هو نفسه خل الأرز؟
أولاً ، خل الأرز وخل نبيذ الأرز يشير إلى نفس الشيءإنه محير ، لكنه صحيح. خل نبيذ الأرز ليس نبيذًا. ولا نبيذ الأرز. … يمكن استخدام خل الأرز بطرق لا تعد ولا تحصى ، ويعتمد ذلك في كثير من الأحيان على لونها ؛ يتميز المطبخ الصيني بالخل الأسود والأحمر والأبيض الذي تتنوع نكهاته.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من نبيذ الطبخ الصيني؟
أفضل البدائل لنبيذ شاوشينغ / نبيذ الطبخ الصيني هي كما يلي:
- شيري جاف - هذا صحيح ، فقط شيري جاف رخيص كل يوم ومبهج ؛
- ميرين - نبيذ ياباني حلو للطبخ. …
- طبخ الساكي / نبيذ الأرز الياباني - هذا أخف قليلاً في النكهة من نبيذ الطبخ الصيني ، لكنه بديل مقبول.
ما الفرق بين نبيذ الطبخ الصيني والنبيذ العادي؟
يختلف نبيذ الأرز هذا ذو اللون الكهرماني عن نبيذ الأرز الصافي ، أو mǐjiǔ (米酒) ، من حيث أنه يتمتع بمذاق أكثر تعقيدًا وأعمق. تشبه مقارنة النكهة الأخف لنبيذ الأرز مقابل نبيذ شاوشينغ الفرق بين استخدام الملح أو صلصة الصويا الخفيفة. أحدهما مالح أكثر ، والآخر يضيف نكهة غنية.
ما هو نبيذ الطبخ الصيني المصنوع من؟
ما هو نبيذ الطبخ الصيني؟ يُصنع النبيذ الصيني بواسطة الحبوب المخمرة (عادةً الأرز أو الأرز اللزج الممزوج بالدخن أو الشعير أو القمح) مع بداية من القوالب والخمائر هناك مجموعة كبيرة من الأنماط ، من ميجيو الفاتح والشفاف (على غرار الساكي الياباني) إلى شيانغ شيويه جيو الداكن الحلو ("نبيذ الثلج المعطر").
