جدول المحتويات:
- هل يجب أن تبرد البراونيز في المقلاة؟
- هل تتماسك البراونيز عندما تبرد؟
- كيف تحصل على البراونيز من القصدير؟
- هل يمكنك طهي البراونيز في علبة؟
فيديو: هل يجب أن تبرد البراونيز في القصدير؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
قطع الكعك بعد وقت قصير جدًا من الخبز هو عمل فوضوي. لتقسيم البراونيز بعناية ، اتركها لتبرد تمامًا في العلبة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك. ستتمكن من تقطيع المربعات بشكل مثالي.
هل يجب أن تبرد البراونيز في المقلاة؟
نحن نعلم مدى صعوبة مقاومة البراونيز الطازجة من الفرن ، لكنها رقيقة وستتفكك دائمًا تقريبًا إذا قطعتها على الفور! دع البراونيز تبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة، في المقلاة قبل تقطيعها.
هل تتماسك البراونيز عندما تبرد؟
انظر إلى أين نحن ذاهبون هنا؟ قد تكون كعكات الشوكولاتة - التي تكون مليئة بزبدة الكاكاو - على ما يرام فور إخراجها من الفرن ، ولكن بمجرد أن تبرد ، يمكن أن تصبح جافة وقاسية.
كيف تحصل على البراونيز من القصدير؟
أفضل طريقة لإخراج البراونيز من المقلاة هي تشحيم مقلاة باستخدام الزبدة أو السمن أو رذاذ الخبز. أستخدم فرشاة المعجنات أو المناشف الورقية للتأكد من أن المقلاة بالكامل مدهونة ، والوصول إلى الزوايا الأربع.
هل يمكنك طهي البراونيز في علبة؟
للبراونيز الكلاسيكية ، نحب استخدام صينية خبز معدنية بدلاً من الزجاج أو السيراميك. سوف ينضج المعدن بالتساوي ويمنع تحول اللون البني الزائد وينتج حواف مستقيمة. نظرًا لأنك ستدهن طبق الخبز بالزبدة ، فليس من الضروري أيضًا عدم الالتصاق.
موصى به:
هل يجب أن تبرد مكعبات الطماطم؟
سيكون مذاق الطماطم أفضل إذا كان بإمكانك إخراجها من الثلاجة حتى قبل 30 دقيقة من تناولها لإعادتها إلى درجة حرارة الغرفة. يجب أيضًا تخزين الطماطم المقطعة في وعاء تخزين في الثلاجةبعد بضعة أيام في الثلاجة ، يجب استخدام الطماطم المقطعة أو تجميدها .
هل يجب أن تبرد الكعكة رأسًا على عقب؟
ضع رف تبريد مقلوبًا على الجزء العلوي من قالب الكيك ، ثم استخدم وسادتين ساخنتين للإمساك بجوانب صينية الكيك ورف التبريد في نفس الوقت ، وفي حركة سلسة اقلبهما رأسًا على عقب. يجب أن تسقط الكعكة على رف التبريد. هل تبرد كعكة رأسًا على عقب؟ قلبها رأسًا على عقب للتبريد يساعد على منعها من الانهيار لأنها تبردإذا كنت تقوم بتبريد كعكة الباوند ، فمن المستحسن إخراجها من المقلاة لتبرد هو - هي.
هل يجب أن تكون البراونيز غير مطبوخة جيدًا؟
لا تريد أن تصبح البراونيز نيئة في المنتصف عند إخراجها من الفرن ، لكن يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا. … تتحول البراونيز بسرعة كبيرة من كونها حلوى إلى كعك ، لذلك إذا كنت في شك ، ابدأ في فحصها مبكرًا قليلاً . كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البراونيز غير مطبوخة جيدًا؟ يحتوي الخليط غير المطبوخ على لمعان لامع، في حين أن الخليط المطبوخ والشوكولاتة المذابة أضعف.
هل يجب تبريد الكعك في القصدير؟
احتفظ بالكعكة في مقلاة اتركها تبرد على الرف في الوقت الذي تحدده الوصفة- عادة 15-20 دقيقة - قبل محاولة إزالتها. حاول ألا تتركه يبرد تمامًا قبل إزالته. من الأفضل فك معظم الكيكات من المقلاة بينما لا تزال دافئة ، وإلا فإنها تميل إلى الالتصاق . ماذا يحدث إذا تركت كعكة لتبرد في القصدير؟ إنها حساسة للغاية.
هل يجب أن أقوم بلف بوتستون بورق القصدير؟
لف في رقائق الألومنيوملمنع اللحوم من الحصول على الكثير من الدخان وللتقاط الرطوبة التي يتم إطلاقها أثناء عملية الطهي. الحفاظ على النار: لا حاجة لإضافة المزيد من الخشب أو الفحم ؛ فقط حافظ على النار واترك المؤخرة تنهي الطهي . هل يجب أن تلف اللحم بورق القصدير عند التدخين؟ سيحد تغليف اللحم في ورق القصدير من كمية الدخان على سطح اللحم ، وبالتالي ينتج لونًا ونكهة أفضل على المنتج النهائي.
