Kale أخضر داكن مورق يمكنك أن تأكل نيئة أو مطبوخة. كان هذا الطعام الفائق على أطباق العشاء منذ العصر الروماني ولطالما كان شائعًا في معظم أنحاء أوروبا. تنحدر الخضراوات من عائلة الكرنب والتي تشمل أيضًا البروكلي والقرنبيط والملفوف.
هل الأفضل أكل اللفت نيئًا أم مطبوخًا؟
ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن الطبخقد يقلل من محتواها من العناصر الغذائية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة وفيتامين C والعديد من المعادن (2 ، 7). … في حين أن اللفت الخام قد يحتوي على أعلى محتوى مغذي ، وجدت الدراسة أن التبخير يحتفظ بمعظم مضادات الأكسدة والمعادن ، مقارنة بطرق الطهي الأخرى.
هل أكل اللفت النيئ آمن؟
الخضار الورقية فائقة الجودة ، اللفت لا بأس به لتناول الطعام نيئًا(كما هو الحال في ، لن تموت) ولكن يجب عليك فعل ذلك باعتدال.
هل اللفت سام للبشر؟
EWG يسلط الضوء على بقايا المبيدات الحشرية لأن بعض الدراسات ربطت التعرض للمواد الكيميائية بالقضايا الصحية ، بما في ذلك مشاكل الخصوبة ونمو الدماغ ، وحتى السرطان. وجد أحدث تقرير عن الكالي آثارًا لـ Dacthal ، والتي صنفتها وكالة حماية البيئة على أنها مادة مسرطنة محتملة للبشر
ما هي الآثار الجانبية لتناول اللفت النيئ؟
يمكن أن يتسبب Kale أيضًا في الانتفاخفي الأشخاص الذين يجدون صعوبة في هضم FODMAPs. قد تعاني أيضًا من ضيق في الجهاز الهضمي من الخضروات الصليبية إذا كنت مصابًا بعدوى المطثية العسيرة. اللفت غني بمضادات التغذية المعروفة باسم حمض الأكساليك.
Tips for eating raw kale (without gagging)
