جدول المحتويات:
فيديو: ما الذي يجعل العسل يتبلور؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
تبلور العسل الحقيقي يحدث التبلور بسبب الصفات الطبيعية بداخلهسوف تترابط السكريات الطبيعية في العسل (الجلوكوز والفركتوز) معًا وتبدأ في تكوين بلورات صغيرة ، والتي يمكن أن تبدأ في صنع عسل أصعب. مع التوليفات المختلفة ، يبدأ بعض العسل في التبلور أسرع من غيره.
كيف تمنع العسل من التبلور؟
قم بتخزين العسل في مكان بارد (50 درجة -70 درجة فهرنهايت)وفي مكان جاف. ستؤثر درجات حرارة التخزين التي تزيد عن 70 درجة فهرنهايت على جودة العسل ومغذياته بمرور الوقت. درجات الحرارة الأكثر برودة ، أي التخزين البارد أو التبريد ، سوف تبلور العسل بسرعة ويجب تجنبها.
كيف تصلح العسل المتبلور؟
أولا الإصلاح ، فقط أضف بعض الحرارة
- ضعي البرطمان في قدر من الماء الدافئ ، وضعي الحرارة على درجة حرارة متوسطة منخفضة وقلبي حتى تذوب البلورات. …
- الإصلاح السريع: يمكنك أيضًا التسخين في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، والتقليب جيدًا ، والسماح ليبرد لمدة 20 ثانية ثم التسخين مرة أخرى لمدة 30 ثانية (إذا كان لا يزال هناك حبيبات تحتاج إلى الذوبان).
كيف يتبلور العسل؟
يحتوي العسل على نوعين رئيسيين من السكريات الطبيعية ، الفركتوز والجلوكوز. بينما يميل الفركتوز إلى البقاء ذائبًا ، تقل قابلية الذوبان للجلوكوز كثيرًا وبالتالي يمكن أن يتبلور بسهولة أكبر. تتشكل بلورات صغيرة في العسل عندما ينفصل الجلوكوز عن الماء … لدى البعض الآخر بلورات شجاعة أكبر.
هل العسل المتبلور سيء؟
يمكن أن تتبلور وتتحلل بمرور الوقت لا يعني ذلك أنها ساءت ولكن العملية تسبب بعض التغييرات (1). يصبح العسل المتبلور أكثر بياضًا وأخف لونًا.كما أنه يصبح أكثر تعتيمًا وليس شفافًا ، وقد يبدو محببًا (1). من الآمن الأكل.
موصى به:
ما الذي يجعل الغائط تغرق؟
يجب أن يغرق البراز الصحي في المرحاض غالبًا ما يكون البراز العائم مؤشرًا على نسبة عالية من الدهون، والتي يمكن أن تكون علامة على سوء الامتصاص ، وهي حالة يمكنك فيها لا تمتص كمية كافية من الدهون والعناصر الغذائية الأخرى من الطعام الذي تتناوله . هل من المفترض أن يطفو أنبوبك أو يغرق؟ البراز الطبيعي الصحي صلب و لا يطفو عادةأو يلتصق بجوانب حوض المرحاض.
ما الذي يطعمه نحل العسل لليرقة؟
نحل المرضعات الناضج يستهلك خبز النحللإنتاج إفرازات البلعوم والفك السفلي لتغذية اليرقات. قد تؤثر المستقلبات الثانوية الموجودة في حبوب اللقاح على نحل العسل بطرق مختلفة . ما الذي يجمعه نحل العسل يجمع نحل العسل حبوب اللقاح والرحيقكغذاء للمستعمرة بأكملها ، وكما يفعلون ، يقومون بتلقيح النباتات.
لماذا يتبلور العسل؟
يحتوي العسل على نوعين رئيسيين من السكريات الطبيعية ، الفركتوز والجلوكوز. بينما يميل الفركتوز إلى البقاء ذائبًا ، تقل قابلية الذوبان للجلوكوز كثيرًا وبالتالي يمكن أن يتبلور بسهولة أكبر. بلورات صغيرة تتشكل في العسل عندما ينفصل الجلوكوز عن الماء .
ما الذي يحدد لون العسل؟
لون العسل يعتمد على مصدره الزهريبسبب المعادن وبعض المكونات الأخرى. ومع ذلك ، يمكن أن يتغير لون العسل مع مرور الوقت والتعرض للحرارة. العسل المخزن في درجات حرارة أعلى يتحول إلى قاتم. قد يتكتل العسل المخزن بعد فترة ، ثم يعتمد اللون على حجم البلورة .
كيف تسييل العسل الذي يتبلور؟
إذا تبلور العسل ، ضع ببساطة برطمان العسل في ماء دافئ وحركه حتى تذوب البلوراتأو ضع العسل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع غطاء مغلق في الميكروويف مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب البلورات. احرص على عدم غلي أو حرق العسل . كيف تجعل العسل المتبلور سائلًا مرة أخرى؟ من السهل جدًا تحويل العسل إلى سائل ناعم مرة أخرى عن طريق تسخينه.
