أجار أجار مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات البحرية (الأعشاب البحرية / عشب البحر) ، ويستخدم مثل الجيلاتين … فقط نباتي بالكامل! إنه بديل رائع للبكتين في المربيات، ويمكن استخدامه لتكثيف أي شيء تطبخه. … البكتين موجود في قشور / قشور العديد من الفواكه وله خصائص تكثيف.
كيف تكثف المربى بأجار الاجار؟
قلب الأجار في الفاكهة وأطفئ النار. حرك المربى بينما يبرد. سوف يتكاثف الأجار في غضون بضع دقائق ، أو عندما تنخفض درجة حرارة الفاكهة والسائل إلى 102 فهرنهايت.
هل يمكنك استخدام أجار أجار لصنع الهلام؟
1 ملعقة صغيرة من مسحوق أجار=1 ملعقة كبيرة رقائق أجار=1/3 كوب من خيوط أجار (مقطعة إلى قطع 1 بوصة) ستثبت 350 مل (1 1/3 كوب من السائل) في هلام متماسك. للحصول على هلام أكثر ليونة أو عند استخدام مهروس الفاكهة السميكة ، استخدم أجار أقل.
هل يمكنك استخدام أجار أجار بدلا من الجيلاتين؟
يمكن استخدام
أجار أجار غالبًا كبديل للجيلاتين أو حتى نشا الذرة، وهو عامل تثخين شائع آخر. تجدر الإشارة إلى أن أجار أجار لديه بعض الاختلافات الرئيسية عن الجيلاتين: لن تكون المجموعة السائلة التي تحتوي على أجار نسخة طبق الأصل مثالية لمجموعة واحدة تحتوي على الجيلاتين.
هل يمكنك استخدام الجيلاتين بدلا من البكتين؟
استبدال الجيلاتين بالبكتين قد لا ينتج عنه الملمس المطلوب في المنتج النهائي. يقوى البكتين أكثر من الجيلاتين ، الذي يبقى شرابًا. لا توجد طريقة استبدال دقيقة لـالثاني ، لذا توقع إجراء التجربة لتحقيق أفضل النتائج.
