Logo ar.boatexistence.com

هل القرفة مثل القرفة؟

جدول المحتويات:

هل القرفة مثل القرفة؟
هل القرفة مثل القرفة؟

فيديو: هل القرفة مثل القرفة؟

فيديو: هل القرفة مثل القرفة؟
فيديو: القرفة: كنز لازم يبقى موجود عندنا كلنا مثل القرنفل {أسرار وفوائد}(٧) دكتور جودة محمد عواد 2024, يمكن
Anonim

Cassia هي عضو في نفس عائلة Cinnamonيشار إليها باسم "القرفة الصينية" ، "قرفة جافا" ، "Padang cassia". أو "قرفة سايجون". … علميًا ، هناك قرفة واحدة حقيقية ، والتي يُطلق عليها غالبًا اسم "قرفة سيلان" ، وتأتي من نبات Cinnamomum zeylanicum.

ما الفرق بين القرفة و القرفة؟

عند الأرض ، من الصعب التمييز بين الاثنين. لكن الاختلاف هو في لون ورائحة كل من البهاراتالقرفة أكثر دفئًا في النغمة ولونها أسمر مع نكهة حلوة. الكاسيا ذات لون بني محمر وقوام أكثر خشونة ، مع نكهة أقوى ولكن أكثر مرارة.

هل يمكنني استخدام القرفة بدلا من القرفة؟

تعدد استخدامات هاتين البهارات ، يسمح باستخدامهما في الأطباق الحلوة والمالحة ، ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن كاسيا معطرة بقوة ونفاذة أكثر منالقرفة ، لذلك يفضل استخدامها مع المكونات الأخرى ذات النكهة المميزة مثل البهارات القوية والفواكه المجففة.

ما الفرق بين قرفة سيلان و كاسيا؟

قرفة سيلان أفتح في اللون من قرفة كاسيا، والتي تأتي عادة من إندونيسيا والصين ودول أخرى. تقول آنا سورتون ، الشيف التنفيذي لمطعم Oleana في كامبريدج ، ماساتشوستس ، إن مذاق قرفة كاسيا "أقوى وأكثر سخونة" ، في حين أن قرفة سيلان مليئة "بألوان الحمضيات الفاتحة والأكثر إشراقًا ".

هل كاسيا مسحوق قرفة؟

نظرة عامة. قرفة كاسيا هي نوع من القرفةمحضرة من اللحاء الداخلي المجفف لشجرة دائمة الخضرة تنمو في مناطق جنوب شرق آسيا.بالإضافة إلى قرفة القرفة ، يشيع استخدام Cinnamomum verum (قرفة سيلان). قد تحتوي بهارات القرفة الموجودة في متاجر المواد الغذائية على هذين النوعين من القرفة.

موصى به: