مكمل البروتين هو يجمع بين مصادر البروتين النباتي لتحقيق توازن أفضل للأحماض الأمينية مقارنة بأي منهما بمفرده. بسبب الاختلافات في تكوين الأحماض الأمينية ، عندما يتم الجمع بين المصادر النباتية ، فإن نقاط القوة في أحدها تعوض عن أوجه القصور في أخرى.
ما هو دور البروتينات التكميلية؟
هذا أكثر شيوعًا في مصادر البروتين الغذائية النباتية ، مثل العدس والبقوليات والحبوب. إن تناول 2 أو أكثر من هذه البروتينات غير المكتملة معًا يشكل بروتينًا تكميليًا - بروتين يحتوي بعد ذلك على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تتطلبها أجسامنا بكميات كافية
ما هي التغذية البروتينية التكميلية؟
مكمل البروتين هو الطريقة الأكثر فعالية للحصول على جميع الأحماض الأمينية التسعة في نظام غذائي نباتي. تتم عملية تكميل البروتين عندما تجمع بين نوعين من البروتينات النباتية (البقوليات والحبوب كمثال) للحصول على جميع الأحماض الأمينية التسعة الضرورية لجسمك.
ما هو أفضل مثال على البروتينات التكميلية؟
أمثلة على البروتينات التكميلية تشمل: الأرز والفاصوليا: يعتبر الأرز والفاصوليا أكثر الأمثلة الكلاسيكية على الجمع بين البروتينات. يحتوي بروتين الأرز على نسبة عالية من الأحماض الأمينية السيستين والميثيونين ، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من اللايسين. بروتين الفاصوليا منخفض في ميثيونين الأحماض الأمينية.
ما هو الفرق بين البروتينات الكاملة غير المكتملة والبروتينات التكميلية؟
الفرق الرئيسي بين البروتينات الكاملة وغير المكتملة هو كمية الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتوي عليها … عندما تأكل الأطعمة الغنية بالبروتين ، يقوم جسمك بتكسير هذه البروتينات مرة أخرى إلى أمينية الأحماض ، تشرح ماري سبانو ، RD ، CSCS ، المؤلف الرئيسي في أتلانتا للتغذية للرياضة والتمرين والصحة.
