يرجع أصل المطبخ إلى Taino، الذي طور طريقة النطر ثم علمها للعبيد الأفارقة ، الذين قاموا بدورهم بتكييفها في صناعة الدجاج النطر. يقال إن كلمة jerk مشتقة من الكلمة الإسبانية charqui ، والتي تعني شرائح اللحم المجففة المشابهة للصلصة المتشنجة الحديثة.
أي بلد اخترع Jerk Chicken؟
Jerk هو أسلوب طهي أصلي في جامايكا، حيث يتم فرك اللحم جافًا أو متبلًا بمزيج من التوابل الحارة يُسمى بهار الجامايكي التوابل. يعتقد المؤرخون أن الرجيج نشأ مع الهنود الحمر في جامايكا من قبائل الأراواك والتاينو الذين اختلطوا مع المارون.
ما هي مدة وجود الدجاج النطر؟
تقدم معظم مطاعم الكاريبي والجامايكي هذا الطبق - لكن هل تعلم أصوله؟ تعود أصول هذه الوصفة إلى 2500 عامإلى استقرار جامايكا من قبل قبيلة الأراواك. هذه القبيلة من بيرو استخدمت كلمة تشاركي لوصف شرائح اللحم المجفف
هل الدجاج الجامايكي غير صحي؟
Jerk الدجاج هو أحد الخيارات الصحيةإذا تم تناوله في نظام غذائي متوازن يتكون من الكربوهيدرات الليفية والمعقدة. الدجاج نفسه عبارة عن لحم قليل الدهن وهو أحد الخيارات الصحية ، خاصة إذا اخترت صدور الدجاج.
ماذا تعني النطر في منطقة البحر الكاريبي؟
يشير
Jerk إلى طريقة التي يتم فيها تتبيل وطهي اللحوم ، سواء كانت دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير أو ماعز أو سمك أو خضروات أو فواكهيأتي هذا النمط من جامايكا. يستخدم أسلوب الطهي النموذجي ماء مالح أو معجونًا يتضمن على الأقل الفلفل الحلو ، والذي يُطلق عليه غالبًا فلفل البهارات ، وفلفل بونيه سكوتش ، المعروف أيضًا باسم هابينيرو.
