Logo ar.boatexistence.com

هل البروتين المتحلل مضر بالصحة؟

جدول المحتويات:

هل البروتين المتحلل مضر بالصحة؟
هل البروتين المتحلل مضر بالصحة؟

فيديو: هل البروتين المتحلل مضر بالصحة؟

فيديو: هل البروتين المتحلل مضر بالصحة؟
فيديو: د. رامي صلاح الدين يوضح أضرار البروتين "المكملات الغذائية" على المعدة والكبد | مع الناس 2024, يمكن
Anonim

هل هو آمن؟ باختصار ، لا. بعد التحلل المائي ، أحد الأحماض الأمينية المتبقية هو حمض الجلوتاميك. ربما تكون أكثر دراية بحمض الجلوتاميك الذي يتخذ شكل جلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG.

هل البروتين المتحلل أفضل؟

تعافي أسرع - بروتين مصل اللبن المحلل هو الأفضل للتعافي بعد التمرينلأنه يتم هضمه وامتصاصه بسرعة كبيرة ، مما يجعل الأحماض الأمينية متاحة لإصلاح الأنسجة العضلية التالفة.

هل البروتين المتحلل هو نفسه MSG؟

يرتبط MSG كيميائياً بالبروتين المتحلل، وهو محسن نكهة شائع آخر تم تحديده على هذا النحو من قبل اللوائح الفيدرالية. MSG هو ملح الصوديوم لحمض أميني واحد ، حمض الجلوتاميك…. أثناء التحلل الكيميائي للبروتينات المعروفة باسم التحلل المائي ، مما ينتج عنه بروتينات متحللة ، تتشكل أحماض أمينية حرة (أي غير مرتبطة).

ماذا يفعل البروتين المتحلل

يتم استخدام البروتينات المتحللة كمُحسِّن للنكهة في الصناعات الغذائية. وهي مقدمة لإنتاج مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم. يؤدي التحلل الكيميائي للبروتين المتحلل إلى إطلاق حمض الجلوتاميك ، والذي يتحد مع الصوديوم لتكوين الغلوتامات أحادية الصوديوم.

هل الطعام المتحلل مضر بالصحة؟

"تعمل هذه الدهون مثل الدهون المشبعة في أجسامنا ، لذا فهي غير صحية ،" كما تقول. يشير مصطلح "البروتين المتحلل" إلى الطريقة التي يتم بها تكسير نوع من البروتين إلى مكون من الأحماض الأمينية حتى يتمكن الجسم من استخدامه بشكل أفضل. " إنه ليس شيئًا سيئًا على الإطلاق " ، كما تقول.

موصى به: