البنتونيت هو عامل غرامة جيد للأغراض العامة يستخدمه صانعو النبيذ المنزليون والتجاريون ، وهو سهل التحضير ولا يؤثر سلبًا على نكهة النبيذ الخاصة بك. إنه فعال بشكل خاص في تصحيح عدم استقرار البروتين، وكذلك منع التعكر.
متى يجب إضافة البنتونيت إلى النبيذ؟
عند إضافة البنتونيت في اليوم الأول، فإنه يتشتت من خلال النبيذ ويستقر معظمه في القاع في غضون ساعات قليلة. ومع ذلك ، في نهاية 48 ساعة ، يعود البنتونايت إلى التداول مرة أخرى. هذا بسبب عملية تنوي الغاز التي يمر بها ثاني أكسيد الكربون في النبيذ.
كم من الوقت يجب أن أترك البنتونيت في النبيذ؟
قم بتقليب ملاط البنتونيت في النبيذ الخاص بك بقوة ولكن ليس بقوة لدرجة أنك تدخل الأكسجين في النبيذ الخاص بك.أدوات تفريغ الغاز مثالية لهذه الوظيفة. أعد إرفاق غرفة معادلة الضغط واتركها لمدة من أربعة إلى سبعة أيامأو حتى تتلاشى. تستغرق معظم أنواع النبيذ حوالي أسبوع ، ومع ذلك ، يمكن أن تستغرق المعايرة الثقيلة وقتًا أطول للتصفية.
هل يوقف البنتونيت التخمر؟
إحدى الطرق هي خفض درجة الحرارة ، مما قد يبطئ أو يوقف عملية التخمير. … على سبيل المثال ، يمكن إضافة طين البنتونيت بينما لا يزال النبيذ يتخمريعمل الطين كعامل توضيح ، ويلتزم بخلايا الخميرة والمواد الصلبة المعلقة الأخرى في النبيذ ، ويستقر في اسفل الخزان او البرميل
هل يمكنني إضافة البنتونيت بعد التخمير؟
البنتونيت هو عامل تغريم (مصفاة) يمكن إضافة إما بكميات معتدلة قبل التخميرأو بكميات أكبر بعد التخمير. … إذا تمت إضافة المزيد بعد التخمير ، هناك حاجة إلى المزيد لتكون فعالة ، كما يتطلب صانع النبيذ أيضًا عدة جلسات تقليب دورية.
